Krem z dyni z papryczką chilli

Dynia, warzywo które kojarzy mi się ewidentnie z jesienią.

Ma też wiele witamin i minerałów, które cenione powinny być zarówno przez mężczyzn jak i kobiety. Obok cynku, który wzbogaca męski organizm, jej nisko kaloryczność powinna być zachętą do spożywania jej przez kobiety dbające o linię :)

Należy również pamiętać, że jest nośnikiem wielu innych cennych dla naszego organizmu witamin - B-karoten, fosfor, potas, wapń oraz witaminy z grupy B.

Pamiętajmy, oprócz walorów smakowych  jedzmy dynię dla zdrowia :)

Składniki:

2kg dyni (sam miąższ)

2 marchewki

200ml mleczka kokosowego

300 ml bulionu warzywnego

2 cebule

3-4 ząbki czosnku

pieprz,sól

łyżeczka curry, łyżeczka słodkiej papryki

ostra papryczka  chilli (3 plasterki) 

garść płatków migdałowych

masło

jogurt naturalny 

Przygotowanie:

Dynię przekrajamy na pół i usuwamy pestki. Drążymy i kroimy. W garnku z grubym dnem roztapiamy masło i wrzucamy do niego dynię. Dusimy na delikatnym ogniu ok 15 minut, w międzyczasie, dodając posiekaną drobno cebulę oraz czosnek. Marchewkę obieramy i kroimy w plastry. Łączymy z dynią i zalewamy bulionem oraz mleczkiem kokosowym.

Co jakiś czas mieszamy, dodając przyprawy. Gotujemy ok 25 minut, blendujemy. 

Prażymy migdały.

Podajemy z płatkami migdałów oraz jogurtem naturalnym.

Smacznego :)