Placki z jabłkami i serem twarogowym

Jesień pachnie jabłkami, więc proponuję kilka wariacji na temat jabłek ;)

Dzisiaj usmażymy placki z jabłkami i serem twarogowym.

Dobra propozycja na kolację z dodatkiem gorącego kakao i miłego towarzystwa :)

Składniki:

3 jabłka

ok 2 szklanek mąki

2 jajka

łyżeczka cukru waniliowego

mleko

woda

cukier (do smaku)

sól

łyżeczka cynamonu

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka oleju

ok 200g sera twarogowego

Przygotowanie:

Do przesianej mąki, dodajemy proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliwy, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cynamon. Następnie wbijamy jajka oraz powoli dolewamy mleko i wodę (proporcja 2:1). Ciasto powinno być gęstsze, niż naleśnikowe. Energicznie mieszamy przez około 3-5 minut. Dolewamy olej. Kiedy ciasto nie będzie miało grudek, dodajemy ser i ponownie mieszamy na jednolita masę. 

Rozrobione ciasto odstawiamy na ok 15 minut. W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy je na drobne kawałki. Dodajemy owoce do ciasta i mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni do zarumienienia. 

Dobrze smakują smażone bez tłuszczu na ceramicznej patelni.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)