Arbuzada, czyli jak schłodzić się w upalne dni

W upalne letnie dni myślimy o tym jak znaleźć chłodny cień nad wodą z zimnym drinkiem w dłoni.

Arbuz to wdzięczny owoc, który mimo, że nie zawiera wielu witamin i minerałów to jednak w ponad 90% składa się z wody.

Idealnie nadaje się do koktajli alkoholowych, jak również tych orzeźwiających, które alkoholu nie posiadają.

Spróbujcie :)

Składniki (3 porcje):

1/4 arbuza

1 szklanka soku z jabłek (mogą być kwaśne)

1/2 limonki

kostki lodu

Opcjonalnie ulubiony alkohol (idealnie pasuje tu wódka smakowa z arbuza i mięty lub z żurawiny)

Przygotowanie:

Arbuza oczyszczamy z pestek i wrzucamy do blendera z sokiem jabłkowym. Całość miksujemy.

Do szklanek wsypujemy kostki lodu oraz wkładamy pokrojoną limonkę. Zalewamy całość miksem arbuza i jabłka. 

Uwaga! wciąga :)

Smacznego :)

Surówka z nowalijek (do obiadu)

Wiosna i początek lata to cudowny okres, który daje nam moc ogródkowych warzyw i owoców. 

Najbardziej lubię ten czas kiedy mogę ze świeżych nowalijek przygotować coś na co czekało się tak długo. Smak i satysfakcja gwarantowane :)

Szczypiorek i sałata to zgrana para. Idealnie łączą się, aby stworzyć pyszną surówkę podawana do obiadu.

Spróbujcie :)

Składniki:

2 garści świeżej sałaty

2 pęczki szczypiorku

1/3 łyżeczki soku z cytryny

2 łyżki jogurtu naturalnego (lub jeśli wolicie śmietany)

sól,pieprz

Przygotowanie:

 Szczypiorek i sałatę myjemy i osuszamy na ręczniku. Szczypiorek drobno siekamy, delikatnie solimy, przekładając go do miski. Sałatę po osuszeniu rwiemy i dokładnie mieszamy ze szczypiorkiem. Dodajemy sok z cytryny, jogurt i doprawiamy do smaku.

Smacznego :) 

Mrożona herbata owocowa z miętą (Ice tea)

 

 Po kilku chłodniejszych dniach, przyszedł wreszcie taki, który przyniósł żar z nieba. Zamiast picia słodkich napoi butelkowanych możemy zrobić własną mrożona herbatkę na bazie świeżych owoców.

Orzeźwiający smak i intensywny owocowy aromat sprawią, że będziemy do niej wracać tego lata :)

 Spróbujcie :)

 

Składniki:

2 saszetki czarnej herbaty

1l wrzącej wody

 2 soczyste brzoskwinie

3 listki świeżej mięty 

1/2 limonki

1 pomarańcza

3 łyżki cukru

kostki lodu do podania

Przygotowanie:

Saszetki czarnej herbaty zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy do przestudzenia.

Brzoskwinie obieramy i kroimy w kostkę wraz z 1/2 pomarańczy. Wykładamy je do małego garnuszka i dusimy około 5 minut z cukrem.

Owoce dodajemy do herbaty wraz z plastrami pozostałej pomarańczy oraz limonki.

Wrzucamy kostki lodu (należy je przygotować wcześniej) i listki wyczyszczonej mięty.

Smacznego :)  

 

Pulpety z indyka i kaszy jaglanej w sosie śmietanowo-koperkowym

Kasza jaglana jest uważana za najzdrowszą z kasz dostępnych na naszym rynku.

W ciągu ostatnich lat z tej niedocenianej stała się bardzo popularna przede wszystkim ze względu na zdrowe właściwości oraz niewielka kaloryczność.

Jej ogromna zaleta jest to, że możemy ją podawać zarówno jako składnik deserów, zup, a także dań typowo obiadowych.

Dzisiaj w połączeniu z mięsem  zmielonym z piersi z indyka stanowi jeden ze składników delikatnych pulpetów w sosie śmietanowo-koperkowym.

Uwaga! Dzieci chętnie się skuszą ;)

Spróbujcie :)

Składniki:

 

 

 0,5kg piersi z indyka

100g kaszy jaglanej

2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego

2 ząbki czosnku

cebula

1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej

1 jajko

po 1/2 łyżeczki czubrycy, ziół prowansalskich i bazylii

sól.pieprz

mąka ( do obtaczania)

400ml śmietany 18%

pęczek świeżego lub mrożonego koperku

1/2 szklanki wody (może być więcej)

kostka serka topionego

3-4 listki bazylii+1/2 łyżeczki suszonej

sól,pieprz

szczypta cukru

Przygotowanie:

 

 

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.

Mięso mielimy (możemy też poprosić o zmielenie mięsa w sklepie). 

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy.

Indyka, kaszę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę oraz przyprawy mieszamy dokładnie. Formujemy kulki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju po ok 2 minuty z każdej strony.

Do garnuszka wlewamy śmietanę, wodę i wsypujemy przyprawy. Mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy serek i go rozpuszczamy. Kiedy sos będzie kremowy dosypujemy do niego posiekany koperek i bazylię.

Przygotowane wcześniej pulpeciki wkładamy delikatnie do sosu i gotujemy pod przykryciem ok 20 minut.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

 

Smacznego :) 

 

 

 

 

 

Pomarańczowy torcik z naleśników

Naleśniki to jedno z moich ulubionych śniadań. Najczęściej robię je właśnie z nadzieniem serowym tak, aby można je odsmażyć następnego dnia na masełku. Pomarańczowe naleśniki o pięknym kolorze powstały przez przypadek kiedy w lodówce zabrakło mleka. Polecam dla tych, którzy lubią delikatny owocowy smak pomarańczy.
Spróbujcie :)

Składniki:

15 łyżek mąki pszennej

2 szklanki soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśnięty)

3 jajka w temperaturze pokojowej

łyżka oleju 

4 łyżki cukru

500g sera białego półtłustego

16 g cukru waniliowego

łyżeczka cynamonu

ok 5 łyżeczek cukru (lub do smaku)

Syrop klonowy do podania

Przygotowanie:

Jajka rozbijamy do wysokiej miski i miksujemy do uzyskania puszystej białej piany (ok3-5 minut). Dodajemy cukier oraz olej i mieszamy dokładnie, aby się rozpuścił.

Mąkę przesiewamy przez sitko i na zmianę z sokiem pomarańczowym dodajemy do jajek i wszystko łączymy ze sobą.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.

Rozgrzewamy patelnię bez oleju i wlewamy na nią porcję masy. Smażymy z obu stron.

Ser, cukier waniliowy, cynamon oraz cukier umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy. 

Na dużym talerzu kładziemy usmażony naleśnik, który smarujemy serem i nakrywamy go kolejnym naleśnikiem. Czynność tę powtarzamy, aby na talerzy utworzył się torcik.

Całość polewamy syropem klonowym.

Smacznego :)