Deser straciatella z białą czekoladą

Do tego deseru potrzebne nam będą jedynie trzy składniki. Jest banalnie prosty w wykonaniu i szybki w zjadaniu ;) Miłośnikom deserów, które nie są przesłodzone na pewno przypadnie do gustu :)

Spróbujcie :)

Składniki (3 pucharki):

 300ml jogurtu greckiego

tabliczka białej czekolady

2/3 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Jogurt grecki wlewamy do miski.

W małym garnuszku rozpuszczamy na niewielkim ogniu białą czekoladę, dodając do niej 2 łyżki jogurtu. Kiedy czekolada się rozpuści delikatnie mieszamy ją z jogurtem. Gorzką czekoladę siekamy nożem na niewielkie kawałki, zostawiając jedną kostkę w całości.

Łączymy gorzką czekoladę z masa jogurtową i przekładamy do pucharków. Ścieramy na tarce pozostawioną kostkę czekolady i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego :) 

 

 

 

Jogurtowo- czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i orzechami

Przedstawiam Wam mega czekoladowe, proste w wykonaniu, wilgotne w smaku, chrupiące od orzechów i aromatyczne dzięki brzoskwiniom ciacho jogurtowe.

Zdecydowanie należy do jednych z najbardziej prostych jakie robiłam.

 Bardzo owocowe i zdecydowanie nie sezonowe, ponieważ owoce jakich użyjemy w jego wykonaniu mogą być wymienne.

Spróbujcie koniecznie :) 

Składniki:

5 dużych łyżek naturalnego kakao

355 g mąki tortowej

215g masła

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 duże jajka w temperaturze pokojowej

225g jogurtu greckiego

1/2 łyżeczki zapachu waniliowego

1/2 szklanki posiekanych orzechów (włoskie, nerkowce, ziemne)

10 dojrzałych brzoskwini

     

Przygotowanie:

Formę 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Masło rozpuścić w małym garnuszku i odstawić do ostudzenia.

W małej miseczce wymieszać przesiana mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

W większej misce utrzeć mikserem jajka z cukrem i zapachem, tak aby powstała jasna puszysta jajeczna masa. W następnej kolejności stopniowo dodawać suche składniki z jogurtem. Jako ostatnie dodać masło. Miksować do czasu dokładnego połączenia składników.

Ciasto przelać do formy.

 Na górę wyłożyć pokrojone brzoskwinie (nie usuwać skórek) oraz posypać posiekanymi orzechami.  Wstawić do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 40 minut (grzanie góra/ dół) lub do suchego patyczka.

Przestudzić przed podaniem.

Smacznego :)

  

Sos limonkowo - miętowy z ogórkiem

W czasie kiedy organizujemy grille, spotkania ze znajomymi na świeżym powietrzu, czy też po
dajemy na obiad ryby lub mięsa, możemy podać intensywnie orzeźwiający sos.

Intensywny smak limonki, przełamany delikatnością ogórka i świeżością mięty doda naszym potrawą nowego smakowego wymiaru.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

300 ml gęstego jogurtu naturalnego

skórka z całej limonki

sok z 1/2 limonki

1/2 ogórka

5 listków mięty

świeżo zmielony pieprz + sól

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Jogurt wlewamy do miseczki. Na tarce o grubych oczkach ścieramy umyty ogórek (bez skórki). Zmieniając grubość oczek na drobne ścieramy również skórkę sparzonej limonki.

Wyciskamy sok z połowy cytrusa i dokładnie mieszamy. Liście mięty myjemy, osuszamy i drobno siekamy, dodając je do sosu. Całość przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz solą.

Podajemy do mięs z grilla,  drobiu oraz ryb.

Smacznego :)

 

 

 

 

Jogurtowy pudding chia na bazie waniliowej herbaty

O szałwii hiszpańskiej, nazywanej potocznie chia już pisałam. Przypomnę Wam tylko, że oprócz walorów czysto pożytecznych dla zdrowia, ma tez walor smakowy, który pozwala na połączenia z naszymi ulubionymi dodatkami.

Ostatnio pijąc herbatę waniliową, wpadłam na pomysł połączenia jej właśnie z szałwią. Efekt tego połączenia jest tak smaczny, że można go jeść i na śniadanie i na deser :)

Spróbujcie :)

Składniki ( 3 porcje):

 2/3 szklanki zaparzonej i przestudzonej herbaty waniliowej (użyłam herbaty Teekanne)

3 dojrzałe brzoskwinie

5 łyżeczek jogurtu greckiego

4 łyżeczki chia

miód do smaku

+ ulubione owoce do dekoracji

Przygotowanie:

Z racji tego, że pudding przygotowuję na śniadanie, herbatę gotuje wieczorem i po przestudzeniu wsypuję chia. Dokładnie mieszam całość i pod przykryciem wstawiam do lodówki (od czasu do czasu przed pójściem mieszam).

Rano herbaciane chia dosładzam miodem i 2/3 łączę z jogurtem. Przekładam jogurtową porcję do szklaneczek.

Obieram brzoskwinie i kroję na małe kawałki, które układam na puddingu. Polewam pozostałą herbaciana częścią puddingu i dekoruję ulubionymi owocami.

Smacznego :)

 

 

 

 

Tatar z łososia na pieczonych buraczkach, podawany z sosem jogurtowo-malinowym

Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb. Jest lubiana u mnie w domu, więc często pojawia się na stole. Propozycja tatara to przede wszystkim pomysł na imprezową przekąskę, która jest bardzo podzielna, smaczna i jednocześnie sycąca.

Spróbujcie :)

Składniki:

150 g wędzonego łososia

duży burak

duża czerwona cebula

oliwa

pieprz

200ml jogurtu naturalnego

łyżka mrożonych malin

cukier do smaku

 Do podania:

rukola + cytryna

Przygotowanie:

 Buraka myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy w cienkie plastry.

Na blachę wykładamy papier do pieczenia. Wykładamy na nią buraki, skrapiamy oliwą i pieczemy w 175 stopniach przez ok 20-25 minut (buraczki powinny być miękkie).

W tym czasie obieramy cebulę i siekamy ją drobno razem z łososiem.

Doprawiamy do smaku pieprzem.

Na półmisek wykładamy rukolę, pieczone buraczki. Z ryby formujemy łyżką kulki i układamy na warzywach.

Do miseczki wykładamy jogurt i maliny. Miksujemy je i doprawiamy cukrem i cytryną.

Podajemy z tatarem z ryby oraz ćwiartkami cytryny.

Smacznego :) 

 

Owocowy deser z mango, malin i pierniczków

Czasami przychodzi taki czas, że mamy ochotę na "małe co nieco". Warto wtedy zamiast po czekoladę sięgnąć na przykład  po owoce z jogurtem naturalnym. Takie połączenie uwielbiam zjadać na śniadanie, a z dodatkiem moich ulubionych ciastek korzennych (czekam na nie cały rok :P ), tworzą zgrany zespół w deserze.

Spróbujcie :)

Składniki (4 porcje):

 1 banan

1 dojrzałe mango

garść malin (najlepiej mrożone)

ok 200ml jogurtu naturalnego

5 ciastek korzennych

Przygotowanie:

Ciastka pokruszyć na drobny miał.

Mango i banana obrać i zmiksować na gładką masę.

Do wysokich szklanek lub kieliszków wykładać na przemian ciastka, jogurt, mus z mango, maliny (w całości, niemiksowane) i dalej warstwami według uznania. 

Zakończyć jogurtem posypanym odrobiną ciastek i maliną.

Smacznego :)

Jogurtowy sos z chilli do przekąsek

Ostatnio odkryłam, że wystarczy kilka składników, 2 wolne minuty i ochotę na przekąszenie czegoś dobrego, aby przygotować sos, który idealnie wpasuje się na imprezę. Dobrze komponuje sie z pokrojonymi  w paski warzywami, z kawałkami pieczonych kurczaków, do paluszków, chipsów i wielu innych drobnych przekąsek. Lubicie sosy na ostro? :)

Składniki:

ok 300ml jogurtu naturalnego

pieprz świeżo zmielony

świeżo zmielone chilli

zioła prowansalskie+ bazylia

Przygotowanie:

Jogurt naturalny przekładamy do miseczki. Doprawiamy do smaku przygotowanymi przyprawami.

Uwaga! Nie musimy solić sosu. Jest dość ostry, ale większość zimnych przekąsek jest na tyle słona, że pikantny sos jest ich ciekawym przełamaniem.

Smacznego :)