Odrywany chlebek z masłem ziołowym

Zawsze przed spotkaniem np ze znajomymi, które organizuję u siebie zastanawiam się co zrobić do zjedzenia, aby smakowało. Aby smakowało, było podzielne i nie było sałatką ;)

Chlebek ziołowy to pomysł, który pasuje i na imprezę i do sałatki i nawet do poskubania przy oglądaniu filmu.

Spróbujcie :)

Składniki (masło ziołowe):

50 g miękkiego masła

łyżeczka ziół prowansalskich

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki sera mozzarella w wiórkach

Składniki (na ciasto drożdżowe):

20g świeżych drożdży

3 szklanki mąki (plus do podsypania)

1 jajko w temperaturze pokojowej

3 duże łyżki masła 

szklanka mleka

po łyżeczce cukru i soli

Przygotowanie:

Przygotowanie chlebka rozpoczynamy od zrobienia rozczynu drożdżowego. Do kubeczka wkładamy drożdże. Zasypujemy je cukrem, zalewamy dwiema łyżeczkami ciepłego mleka oraz łyżką mąki. Mieszamy do rozdrobnienia grudek. Przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

 Rozpuścić masło w małym garnuszku.

Do miski wyspać mąkę, cukier oraz sól. Wymieszać.  Wyrośnięty rozczyn dodać do mąki i wyrobić. Dodać jajko, mleko i na końcu masło. Można wyrabiać ręcznie (około 10-15 minut) lub mikserem. Ciasto powinno być elastyczne (tak, aby odrywało się od dłoni) i bez grudek.

Podsypać miskę mąką, uformować kule i pozostawić ciasto pod przykryciem do podwojenia objętości (około 40 minut).

W czasie kiedy ciasto rośnie wkładamy do miseczki 3 łyżki masła, do którego wyciskamy przez praskę czosnek i wsypujemy zioła. Dokładanie je mieszamy.

Keksówkę o wymiarach 28x8cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na długi kwadrat, z którego wycinamy wzdłuż pasu ( a z nich wycinamy równe kwadraty wielkości boku keksówki).

Kwadraty smarujemy masełkiem i posypujemy mozzarellą.

Keksówkę stawiamy pionowo i wkładamy po kolei kwadraty z ciasta, tak aby farsz był u góry.

Tak przygotowany chlebek wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 do 30 minut. Smakuje na ciepło i na zimno :)

Smacznego :)