Wątróbka z cebulką

 

Sekretem dobrej wątróbki są:

1. jej świeżość

2. sól, która sprawia, że mięso staje się twarde (wątróbkę solimy tuż przed podaniem)

3. mleko, aby pozbyć się smaku goryczy, a jednocześnie nadać miękkości moczymy wątróbkę w mleku

4. smażymy ja najlepiej na ,maśle pod przykryciem.

Spróbujcie :)

Składniki:

0,5kg wątróbki drobiowej

2 duże cebule

mleko

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Watróbkę myjemy, osuszamy i  kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy na ok 15 minut mlekiem.

W międzyczasie cebulę kroimy w piórka, ale nie solimy.

Na rozgrzana patelnię z masłem wykładamy wątróbkę i przykrywamy ją pokrywką co jakiś czas przewracając na druga stronę. PO ok 5 minutach dodajemy cebule i nadal dusimy.

Tuz przed podaniem posypujemy ją sola i świeżo zmielonym pieprzem.

Podajemy z ziemniaczkami i surówką ( u mnie przepis na surówkę znajdziecie ---> TUTAJ )

Smacznego :)