Grillowana biała kiełbasa na pomidorowej kaszy gryczanej z warzywami

Kasza gryczana.

Jako dziecko nie przepadałam za nią, ale jest dla mnie idealnym dodatkiem do gulaszu po dziś dzień.

Z biegiem czasu moje nastawienie do jej smaku się zmieniło.

Oprócz tego, że jest zdrowa może być fajnym dodatkiem do gulaszu, zupy, placków, czy tez podawana z warzywami.

Składniki:

0,5 kg cienkiej surowej białej kiełbasy

20dag kaszy gryczanej

pół puszki kukurydzy

marchewka

0,5 brokuła

0,5 papryki czerwonej

100ml przecieru pomidorowego

sól, pieprz

papryka ostra i słodka

2 łyzki oliwy

oregano, bazylia

Przygotowanie:

Do miseczki wlewamy oliwę i dodajemy do niej paprykę słodką i ostrą. Obtaczamy w oliwie kiełbaski i grillujemy przez ok 5 minut (użyłam formy do panini, aby z obu stron były dobrze zgrillowane).

Kaszę gotujemy w delikatnie osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.

Kukurydze odcedzamy. Papryke kroimy w kosteczkę. Brokuła dzielimy na różyczki, a marchew kroimy po obraniu w plastry i gotujemy w osolonej wodzie.

Warzywa wraz z kaszą wykładamy na patelnię z rozgrzana oliwą. Doprawiamy do smaku i zaprawiamy przecierem pomidorowym. Dusimy pod przykryciem ok 5 minut. 

Podajemy z białą zgrillowana kiełbasą.