Pulchne Gofry

 

Przepisów na gofry jest naprawdę wiele. Różnią się trochę składem, trochę kształtem, ale tak naprawdę to od nas zależy czy nie będą przywierały do formy i czy będą pulchne.

 Tajemnicą pulchności gofrów jest dobrze ubite białko z odrobiną soli, a tego aby nie przywierały do formy posmarowanie jej delikatnie od góry i od dołu olejem.

Ważne jest również to, aby jajka były w temperaturze pokojowej.

Wychodzą wówczas idealne :)

Składniki:

2 duże jajka

1/3 szklanki oleju rzepakowego

niepełna łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mleka

2 szklanki mąki pszennej

odrobina soli

łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki cukru (najlepiej cukier puder)

Przygotowanie:

Gofrownicę smarujemy delikatnie olejem.

Do wysokiej miski wbijamy żółtka (białka wlewamy do drugiej miski) i dodajemy cukier. Ubijamy mikserem, aż cukier się rozpuści. Do masy jajecznej dodajemy przesiana (aby gofry były delikatniejsze) mąkę, mleko, proszek do pieczenia i olej. wszystko razem miksujemy i odstawiamy.

Do białek wsypujemy szczypte soli i ubijamy na sztywna pianę.

Delikatnie drewniana łyzką przekładamy białka do ciasta i mieszamy do jednolitej konsystencji.

Wlewamy ciasto na rozgrzana formę i pieczemy ok 3 minut, aż gofry będą rumiane.

Podajemy z ulubionymi dodatkami- owocami, bita śmietaną, konfiturami, czy cukrem pudrem.

Puchota :)