Zielona sałatka z bobem i jajkiem

 

Sezon na bób uważam za otwarty :)

Sycący, ciekawy w smaku, a najważniejsze, że bardzo zdrowy :)

Zapraszam na moja wersję dania z bobem :)

Składniki:

0,5 kg bobu

3-4 jajka

3 pomidory

rukola

po główce czerwonej i białej cebuli

papryka (u mnie pomarańczowa)

miodowy sos vinegret (przepis znajdziecie ---> TUTAJ) 

Przygotowanie:

Bób gotujemy w wodzie z odrobiną cukru. Kiedy woda się zagotuje solimy bób.  Odcedzamy kiedy będzie miękki i po przestudzeniu, obieramy ze skórki.

Cebulę kroimy i lekko solimy.Pomidory kroimy w ósemki, a paprykę w talarki.

Rukolę wykładamy na talerz, na której znajda się warzywa i ugotowane na twardo jajka, które dzielimy na ćwiartki.

Sałatkę polewamy sosem vinegret (przepis --->; TUTAJ)

Smacznego :)