Jagodzianki drożdżowe z kruszonką

Lato to czas kiedy na krzakach i drzewach możemy znaleźć jego owocowe skarby.

Jednym z największych leśnych skarbów obok oczywiście grzybów są jagody.

Jagody są bardzo zdrowe i smaczne.

Bardzo istotne jest to, że obniżają poziom cholesterolu oraz posiadają witaminy B, C oraz prowitaminę A.

Teraz najważniejsze!

Kto nie lubi bułeczek, ciast, deserów, czy po prostu ich samych?

Zapraszam więc dziś na smak dzieciństwa :)

Jagodzianki :)

    
 

 

 

Składniki :

4, 5 szklanki mąki pszennej 

1,5 szklanki letniego mleka

6 czubatych łyżek cukru

  2 jajka 

1 żółtko 

1/2 łyżeczki soli 

120 g  roztopionego masła 

  24 g świeżych drożdży

1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek

Jagody

Kruszonka: 

pół szklanki mąki

opakowanie cukru waniliowego

5 łyżeczek cukru

60 g roztopionego masła lub margaryny

 

 

Przygotowanie: 

Rozczynić drożdże. Umieścić je w wysokiej misce (podrobione) i zasypać cukrem do "zsikania się". W momencie kiedy drożdże będą już płynne dodać mleko i ok 6 łyżeczek mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jajka, sól, mąkę i masło połączyć. Dodać wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ręką do momentu, aż ciasto nie będzie się lepiło i stanowić będzie gładką masę. 

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia pod ścierką.

W międzyczasie należy zrobić kruszonkę. Roztopić masło i je ostudzić. Mąkę, cukier waniliowy i zwykły wymieszać, dodając masło. Wyrabiać ręką, tak aby powstały gródki.  

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić je ponownie i uformować, wykładając na blasze w dużych odległościach bułeczki w kształcie kuli (powinno wyjść 18 -19 sztuk).

Po raz kolejny odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką. Bułeczki powinny napęcznieć. 

Wziąć szklankę i jej dołem wydusić mocno w każdym kawałku ciasta dołki. Wypełnić je jagodami i posmarować jajkiem. Jagody należy delikatnie posłodzić, aby nie były zbytnio kwaśne po upieczeniu. Posypać kruszonką i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na ok 20 minut(ja piekę często jedynie 18 minut).

Najlepsze jeszcze na ciepło z ciepłym mlekiem lub kakaem :)

Smacznego :)

Placuszki z cukinii i marchewki

 

Nie masz pomysłu na piątkowy obiad, albo obiad dla marudzącego dziecka?

Ja zawsze w tej kwestii mam alternatywę, właśnie w postaci cukinii.

Smaczne sycące, a przy tym szybko się je robi.

Warto wiedzieć, że można je albo upiec, albo usmażyć, więc to tylko od nas zależy, którą z dwóch opcji wybierzemy.

Idealnie smakują podane z sosem czosnkowym :)

Składniki:

3 średnie cukinie

3 marchewki

2 łyżki natki pietruszki

3/4 szklanki mąki

jajko

łyżka jogurtu naturalnego

zioła prowansalskie, bazylia, papryka słodka

sól, pieprz

 

 Przepis na sos czosnkowy ---> TUTAJ

 

 

  

Przygotowanie:

 Cukinie obieramy, a marchewki skrobiemy.

Warzywa myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Siekamy umytą pietruszkę i wraz z jajkiem, mąką, przyprawami oraz jogurtem dodajemy do warzyw.

Wszystkie składniki mieszamy łyżką.

Jeżeli pieczemy placuszki w piekarniku to na blachę wykładamy papier, na którym delikatnie rozcieramy oliwę. Wykładamy łyżką porcje na placki i wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 20-25 minut.

Opcja smażenia wygląda następująco: na patelnię wylewamy odrobinę oleju rzepakowego i czekamy aż się rozgrzeje.

Kolejno wykładamy porcje na placki smażymy z obu stron.

Gdy placuszki się zarumienią wykładamy je na ręcznik papierowy i odsączamy nadmiar tłuszczu/

Podajemy z ulubionym sosem ( u mnie oczywiście czosnkowy) :)

 

Galaretkowy deser z truskawkami, jagodami i czereśniami z bitą śmietaną

 

Lato to nie tylko czas lodów, ale również urodzaj owoców.

Letnie desery wyróżniają się lekkością smaku, bogactwem różnorodności wśród owocowych dodatków i kolorem.

Deser, który wam prezentuje można jeść z różnymi owocami według naszego upodobania.

Bardzo fajnie smakuje również kiedy bitą śmietanę zastąpimy lodami. 

Spróbujcie stworzyć własny ideał smakowy :)

Składniki:

2 galaretki truskawkowe 

szklanka świeżych truskawek

pół szklanki jagód

pół szklanki czereśni

łyżka suszonej żurawiny

łyżka rodzynek

łyżka orzechów ziemnych

3 łyżki soku (ja dałam domowy wiśniowy)

bita śmietana 

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wrzątku, energicznie mieszając. Dodajemy do nich sok i łaczymy.

Owoce myjemy. Truskawki obieramy z szypułek i kroimy na pół. Czereśnie drylujemy i wraz z pozostałymi owocami dodajemy do jeszcze gorącej galaretki. Dołączamy do wszystkich składników żurawinę, rodzynki oraz orzechy ( ja je zawsze przed wrzuceniem drobię).

Zakrywamy folia i odstawiamy do zgęstnienia galaretki.

Wykładamy do pucharków, dodajemy bitą śmietanę i jemy :)

Smacznego :)

 

Zapiekane jajka z szynką i serem w koszyczku tostowym

 Jeżeli posiadacie chleb tostowy lub zwyczajnie kilka suchych kromek chleba, z których ciężko jest już zrobić smaczne kanapki na śniadanie to warto je wykorzystać w bardzo fajny pomysł.

Do smacznego śniadania niewiele potrzeba : suchy chleb lub chleb tostowy, jajka, szczypiorek, żółty ser, szynka, forma na muffinki oraz miłe towarzystwo :)

Składniki (na 4 sztuki): 

4 kromki chleba

4 jajka

szcypiorek

4 plastry szynki

4 plastry sera żółtego

sól, pieprz

oliwa

 

Przygotowanie:

Z racji tego, że używam formy silikonowej na muffinki nie smaruje jej niczym (jeżeli używacie innej formy posmarujcie ją odrobina oliwy).

Chleb pozbawiamy skórek jeżeli ich nie lubimy i rozwałkujemy. Delikatnie wkładamy go formy, aby utworzyć koszyczek.  Smarujemy oliwą i układamy w nim szynkę oraz ser.

Wbijamy jajko, posypujemy szczypta soli oraz pieprzem.

Szczypiorek myjemy i siekamy. Posypujemy nim jajko i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 12 -15 minut.

Polecam zwłaszcza z ogórkiem małosolnym :)

Smacznego :)

Jogurtowa tarta z truskawkami i czereśniami

Piękna pogoda nas rozpieszcza.

Sezonowe owoce nas oblegają, więc dajmy się zwariować owocowemu szaleństwu.

Warto wykorzystać te ułamki roku kiedy możemy zasmakować w owocach lata.

Prezentowana tarta to alternatywa dla tych, którzy chcą szybko coś stworzyć.

Jogurtowy delikatny smak w połączeniu z owocami zasmakuje także dzieciom :)

Spróbujcie :)

Składniki:

100g cukru

100g margaryny lub masła

250g mąki

szczypta soli

2 jajka (w temperaturze pokojowej)

250ml jogurtu naturalnego

50g mąki

2 jajka

80g cukru

2 łyżeczki cukry waniliowego

czereśnie + truskawki

Przesiana mąkę, cukier, oraz sól wsypujemy do miski i łączymy.

Do mąki dodajemy pokrojona w kostkę zimna margarynę. Wszystkie składniki wyrabiamy, dodając na koniec całe jajka.

Masa musi być jednolita. Zawijamy ciasto w folię aluminiową i wstawiamy na 30-60 minut do lodówki w celu schłodzenia.

Po upływie tego czasu wyjmujemy  ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok 3mm i układamy we wcześniej przygotowanej okrągłej formie.

Przykrywamy folią i wysypujemy groch lub fasolę, wstawiając ciasto do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 10 minut. 

Podczas gdy nasze ciasto się piecze do miski wbijamy jajka i dodając cukier i cukier waniliowy miksujemy je na puszystą masę. Przesianą mąkę wraz z jogurtem dodajemy w następnej kolejności. Wylewamy na jeszcze gorącą tartę ( po zdjęciu folii) i układamy umyte i wydrylowane owoce.

Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

Pycha :)