"Tort" a'la gołąbki

 

 Już wielokrotnie pisałam Wam, że jestem fanką gołąbków.

Uwielbiam ich wersję tradycyjną, ale nie mogę się oprzeć również Zupie gołąbkowej 

oraz ich wersji zapiekanej jako "tort". 

Pięknie się prezentuje i ma gołąbkowe walory smakowe.

Spróbujcie sami kochani :)

Moi domownicy takiego tortu nie odmawiają :)

Składniki:

 nieduża główka kapusty

0,5kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

duża cebula

czerstwa bułka

100g ryżu

ząbek czosnku

jajko

bazylia, oregano, zioła prowansalskie

przyprawa do mięsa mielonego

sól, pieprz

mały słoiczek koncentratu pomidorowego

mleko

   

 

Przygotowanie:

Kapustę parzymy w gorącej wodzie przez ok 5 minut.

Odłączamy liście i je osuszamy.

Ryż gotujemy.

Cebulę drobno siekamy z czosnkiem i delikatnie podsmażamy.

Ryż, mięsom cebulę, jajko oraz namoczoną w mleku bułkę łączymy i wyrabiamy na gładką masę.   

Przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do mięsa, bazylią, oregano i ziołami.

W miseczce koncentrat pomidorowy łączymy ze szklanką zimnej przegotowanej wody. doprawiamy do smaku ziołami.

W okrągłej blaszce wykładamy liście kapusty na dno, rozsmarowujemy sos pomidorowy i wykładamy 1/3 mięsa, po czym po każdej warstwie łyżeczka wylewamy sos . Czynność powtarzamy jeszcze
dwukrotnie, kończąc kapustą i sosem.

Zapiekankę wstawiamy
do rozgrzanego
do 170 stopni piekarnika na ok 35-40 minut.

Smacznego :)

   

Jogurtowe ciasto z malinami, jagodami i kruszonką

I jak tu nie kochać lata za jego słodkie i soczyste plony pełne warzyw i owoców?

To czas kiedy każdy sięga myślami po to co najlepsze.

Smaki dzieciństwa kojarzą mi się z latem, jagodami, drożdżowym mojej Babci.

Kiedy nie ma sie zbyt wiele czasu, a ma się ochotę na pyszne delikatne ciasto z owocami tej pory roku to warto sięgnąć po jogurt naturalny do lodówki.

Spróbujcie :)

 

 

Składniki (na blachę):

250 ml jogurtu naturalnego

150 ml oleju roślinnego

250 g mąki

200 g cukru

4 jajka (w temperaturze pokojowej)

1-2 łyżki startej skórki z cytryny lub limonki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru wanilinowego

szczypta soli

 

maliny i jagody

Kruszonka:

 

pół szklanki mąki

opakowanie cukru waniliowego

5 łyżeczek cukru

60 g roztopionego masła lub margaryny

 

 

Przygotowanie: 

Z racji tego, że ciasto robi się szybko, ja zaczynam od kruszonki. Roztopić masło i je ostudzić. Mąkę, cukier waniliowy i zwykły wymieszać, dodając masło. Wyrabiać ręką, tak aby powstały gródki.  

 

Ubijamy jajka z cukrem. Pod koniec ubijania dodajemy jogurt, cukier wanilinowy, startą skórę cytrynową, olej i mieszamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli przesypujemy do przygotowanej masy i chwilę mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wykładamy na nie owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.  Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Jagodzianki drożdżowe z kruszonką

Lato to czas kiedy na krzakach i drzewach możemy znaleźć jego owocowe skarby.

Jednym z największych leśnych skarbów obok oczywiście grzybów są jagody.

Jagody są bardzo zdrowe i smaczne.

Bardzo istotne jest to, że obniżają poziom cholesterolu oraz posiadają witaminy B, C oraz prowitaminę A.

Teraz najważniejsze!

Kto nie lubi bułeczek, ciast, deserów, czy po prostu ich samych?

Zapraszam więc dziś na smak dzieciństwa :)

Jagodzianki :)

    
 

 

 

Składniki :

4, 5 szklanki mąki pszennej 

1,5 szklanki letniego mleka

6 czubatych łyżek cukru

  2 jajka 

1 żółtko 

1/2 łyżeczki soli 

120 g  roztopionego masła 

  24 g świeżych drożdży

1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek

Jagody

Kruszonka: 

pół szklanki mąki

opakowanie cukru waniliowego

5 łyżeczek cukru

60 g roztopionego masła lub margaryny

 

 

Przygotowanie: 

Rozczynić drożdże. Umieścić je w wysokiej misce (podrobione) i zasypać cukrem do "zsikania się". W momencie kiedy drożdże będą już płynne dodać mleko i ok 6 łyżeczek mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jajka, sól, mąkę i masło połączyć. Dodać wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ręką do momentu, aż ciasto nie będzie się lepiło i stanowić będzie gładką masę. 

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia pod ścierką.

W międzyczasie należy zrobić kruszonkę. Roztopić masło i je ostudzić. Mąkę, cukier waniliowy i zwykły wymieszać, dodając masło. Wyrabiać ręką, tak aby powstały gródki.  

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić je ponownie i uformować, wykładając na blasze w dużych odległościach bułeczki w kształcie kuli (powinno wyjść 18 -19 sztuk).

Po raz kolejny odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką. Bułeczki powinny napęcznieć. 

Wziąć szklankę i jej dołem wydusić mocno w każdym kawałku ciasta dołki. Wypełnić je jagodami i posmarować jajkiem. Jagody należy delikatnie posłodzić, aby nie były zbytnio kwaśne po upieczeniu. Posypać kruszonką i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na ok 20 minut(ja piekę często jedynie 18 minut).

Najlepsze jeszcze na ciepło z ciepłym mlekiem lub kakaem :)

Smacznego :)

Placuszki z cukinii i marchewki

 

Nie masz pomysłu na piątkowy obiad, albo obiad dla marudzącego dziecka?

Ja zawsze w tej kwestii mam alternatywę, właśnie w postaci cukinii.

Smaczne sycące, a przy tym szybko się je robi.

Warto wiedzieć, że można je albo upiec, albo usmażyć, więc to tylko od nas zależy, którą z dwóch opcji wybierzemy.

Idealnie smakują podane z sosem czosnkowym :)

Składniki:

3 średnie cukinie

3 marchewki

2 łyżki natki pietruszki

3/4 szklanki mąki

jajko

łyżka jogurtu naturalnego

zioła prowansalskie, bazylia, papryka słodka

sól, pieprz

 

 Przepis na sos czosnkowy ---> TUTAJ

 

 

  

Przygotowanie:

 Cukinie obieramy, a marchewki skrobiemy.

Warzywa myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Siekamy umytą pietruszkę i wraz z jajkiem, mąką, przyprawami oraz jogurtem dodajemy do warzyw.

Wszystkie składniki mieszamy łyżką.

Jeżeli pieczemy placuszki w piekarniku to na blachę wykładamy papier, na którym delikatnie rozcieramy oliwę. Wykładamy łyżką porcje na placki i wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 20-25 minut.

Opcja smażenia wygląda następująco: na patelnię wylewamy odrobinę oleju rzepakowego i czekamy aż się rozgrzeje.

Kolejno wykładamy porcje na placki smażymy z obu stron.

Gdy placuszki się zarumienią wykładamy je na ręcznik papierowy i odsączamy nadmiar tłuszczu/

Podajemy z ulubionym sosem ( u mnie oczywiście czosnkowy) :)

 

Galaretkowy deser z truskawkami, jagodami i czereśniami z bitą śmietaną

 

Lato to nie tylko czas lodów, ale również urodzaj owoców.

Letnie desery wyróżniają się lekkością smaku, bogactwem różnorodności wśród owocowych dodatków i kolorem.

Deser, który wam prezentuje można jeść z różnymi owocami według naszego upodobania.

Bardzo fajnie smakuje również kiedy bitą śmietanę zastąpimy lodami. 

Spróbujcie stworzyć własny ideał smakowy :)

Składniki:

2 galaretki truskawkowe 

szklanka świeżych truskawek

pół szklanki jagód

pół szklanki czereśni

łyżka suszonej żurawiny

łyżka rodzynek

łyżka orzechów ziemnych

3 łyżki soku (ja dałam domowy wiśniowy)

bita śmietana 

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wrzątku, energicznie mieszając. Dodajemy do nich sok i łaczymy.

Owoce myjemy. Truskawki obieramy z szypułek i kroimy na pół. Czereśnie drylujemy i wraz z pozostałymi owocami dodajemy do jeszcze gorącej galaretki. Dołączamy do wszystkich składników żurawinę, rodzynki oraz orzechy ( ja je zawsze przed wrzuceniem drobię).

Zakrywamy folia i odstawiamy do zgęstnienia galaretki.

Wykładamy do pucharków, dodajemy bitą śmietanę i jemy :)

Smacznego :)