Ryba w sosie śmietanowo-koperkowym z frytkami z selera

 

Ryby są zdrowe - tak mówi każdy rodzic do swojego dziecka.

Ale czy każde dziecko lubi rybę?

Ryba w sosie śmietanowo koperkowym to alternatywa dla tych, którzy średnio przepadają za tradycyjnie podana rybą z patelni.

Zdrowym dodatkiem do naszej rybki są frytki prosto z pieca, ale nie ziemniaczane, ale te selerowe.

Zakochanie gwarantowane :)

Polecam :)

 

 Składniki:

5 dużych płatów ryby morskiej

duży pęczek koperku 

300ml śmietany 18%

łyżeczka soku z cytryny

sól morska

pieprz

2 duże selery

3 łyżki oliwy

sól morska

czerwona papryka słodka (pół łyżeczki)

czerwona papryka ostra (pół łyżeczki)

 

Przygotowanie:

Rybę myjemy i nie solimy (jeżeli mamy mrożone płaty to pozostawiamy je bez odmrażania).

Śmietanę wlewamy do miseczki, dodajemy do niej sól, pieprz i drobno posiekany koperek.

Mieszamy i skrapiamy sokiem z cytryny.

Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Wlewamy 3 łyżki sosu na dno naczynia i układamy delikatnie rybę.

Zalewamy ją sosem smietanowym i wstawiamy do rozgrzanego do 190stopni piekarnika na pół godziny.

Seler obieramy i myjemy.

Kroimy go na grube talarki, po czym dalej przekrajamy aby tworzył frytki.

W dużą miseczkę wlewamy oliwę, wsypujemy sól, oraz obie papryki.

 Dokładnie mieszamy.

Wsypujemy do naczynia przygotowany wcześniej pokrojony seler i dokładnie mieszamy.

Wykładamy na blachę, na której wykładamy papier do pieczenia.

Wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na 20-30 minut (nie powinny być chrupiące, a miękkie w środku).

Połączenie idealne :)