Lekka sałatka z tuńczykiem, awokado i kolendrą

Czasami nie mam ochoty na długie stanie przy garnkach i gotowanie. Zwłaszcza teraz kiedy za oknami jest tak przyjemnie i po prostu człowiek ma ochotę wyjść na powietrze na spacer. W takim układzie potrzebujemy dosłownie 5 minut żeby przygotować taka sałatkę (składniki podane na danie dla 2 osób).

Spróbujcie :)

Składniki:

puszka tuńczyka w sosie własnym

2 średnie ogórki gruntowe

garść świeżej kolendry

1 awokado

1/2 czerwonej cebuli

sok z cytryny

sól+ pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Z tuńczyka odlewamy sos własny i dzieląc go na dwie porcje wykładamy na talerze. Ogórka i awokado obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.

Cebulę kroimy w piórka. Kolendrę myjemy i ręcznie rwiemy wykładając na talerze.

Wszystkie składniki polewamy sokiem z cytryny i posypujemy według uznania solą i pieprzem.

Takie proste i takie smaczne.

Smacznego :)

 

 

Chrupiące szpinakowe gofry

Od małego uwielbiam gofry. Ciężko jest jednak zrobić je w idealny sposób, jeżeli nie ma się gofrownicy o dużej mocy. Połączenie idealnego ciasta z dużą mocą urządzenia podwoi nasz efekt i uzyskamy dzięki temu pysznie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku przekąski :)

A co jeżeli postanowimy zagrać w zielone i dodać szpinaku do ciasta?  

Składniki (ok 20 niedużych lub 14 dużych gofrów):

2 szklanki maki pszennej tortowej

szczypta soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mleka

2 duże jajka

garść świeżego szpinaku

80 ml oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, olej oraz mleko (pozostawiając 2 łyżki mleka w wysokim naczyniu) wkładamy do jednej miski i miksujemy na średnich obrotach.  Szpinak dorzucamy do pozostałego mleka i blendujemy. Po tej czynności mieszamy szpinak z pozostałymi składnikami. W tym czasie włączamy gofrownicę, aby się rozgrzała.

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wrzucamy do reszty masy a białka ubijamy oddzielnie na sztywna pianę. Mieszamy delikatnie białka z wcześniej przygotowana masa drewnianą łyżką.

Ciasto wykładamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy ok 3-4 minut, aż ciasto będzie rumiane. Idealnie smakują i na słodko i wytrawnie :)

Smacznego :)