Lekka sałatka z kaszą jaglaną, gotowanym kurczakiem i gruszką

Cykl Jaglanych wtorków stał sie tradycją, więc w ramach tego pięknego jesiennego dnia chciałam przełamać Światowy Dzień Makaronu i pozostać przy tak dobrze nam znanej kaszy jaglanej.

Po raz kolejny chciałam podkreślić, że z kaszy można wyczarować wszystko - na słodko, na słono, na obiad, kolację, śniadanie... Dzisiaj prezentuje Wam danie lunchowe lub lekki obiad, który można zabrać ze sobą do pracy.

Spróbujcie :)

Składniki (2 porcje):

 ugotowane udko z kurczaka

50g kaszy jaglanej

duża gruszka

2 łyżeczki parmezanu

2 garści mixu ulubionych sałat

4 łyżki jogurtu naturalnego

natka koperku

sól, pieprz

grzanki czosnkowe do podania

 

Przygotowanie:

 Sałatkę tą robię, najczęściej wtedy kiedy gotuję rosół. Robię tak ze względu na mięso, które po ugotowaniu w rosole nabiera swojego specyficznego smaku i aromatu i jest zdecydowanie zdrowsze, niż smażone.

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu. Studzę i wykładam na wcześniej przygotowaną i umyta sałatę razem z kurczakiem. Gruszkę przekrajam na pół i kroję w cienkie plastry. Owoc dokładam do sałatki i posypuję parmezanem oraz polewam jogurtem razem z posiekanym koperkiem. Doprawiam do smaku.

Bardzo lubię podane z grzankami z odrobiną czosnku.

Smacznego :)