czwartek, 28 stycznia 2016

Pączuszki serowe (wersja mini)



Wielkimi krokami zbliżamy się do Tłustego Czwartku, więc warto wyjąć z szuflady przepisy na "małe łakocie" naszych Mam i Babć. 
Jednym z takich małych grzeszków są właśnie pączuszki, które robi moja Mama.
Serowe, najlepsze :) Do kawy idealne :)
Z podanej porcji wychodzi około 32 paczuszków, w zależności od wielkości formowanych kulek.

A Wy macie jakieś swoje ulubione pączuszki?





Składniki:

2 kostki półtłustego sera
2 szklanki mąki
2 łyżki śmietany
2 jajka
2 żółtka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka sody + odrobina wódki, którą polewamy sodę
1/2 szklanki cukru 

olej do smażenia
cukier puder + cukier waniliowy do posypania




Przygotowanie:

Jajka w temperaturze pokojowej wbijamy do miski i ubijamy na puszysta masę z cukrem.Dodajemy śmietanę, ser, przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę, którą wcześniej zalewamy odrobina alkoholu (aby pączki nie nasiąkały tłuszczem + aby zabić smak sody).
Wszystkie składniki wyrabiamy (można podsiać mąką) i formujemy z nich nieduże kulki.
Wkładamy delikatnie do garnka z rozgrzanym olejem (smażymy w głębokim oleju) i smażymy do złocistego koloru.
Delikatnie wyjmujemy i odsączamy na ręczniku papierowym. Po przestudzeniu posypujemy cukrem.


Smacznego :)


2 komentarze:

  1. Urocze! Takie na jeden gryz :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń