Placki na jogurcie greckim z gruszkami

Świeże placki z owocami to przysmak każdego dziecka. Czasem czuje się jak duże dziecko, które uwielbia je właściwie pod każdą postacią. 

Pulchne racuszki mają w moim sercu jednak podwójne znaczenie - kojarzą mi się ze świętami. W prawdzie ta wersja nie jest świąteczna, ale pulchność wprawia mnie już w grudniowy nastrój :)

Spróbujcie, a nie pożałujecie :)

 

Składniki:

2 jajka

300ml jogurtu greckiego

1 szklanka i 3 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże łyżki oleju

2 łyżki cukru

duża gruszka

skórka z 1/3 cytryny

łyżeczka cukru waniliowego

cukier puder (do podania)

Przygotowanie:

Jajka w temperaturze pokojowej ubijać, dodając jogurt grecki oraz cukier i szczyptę soli.

Do masy przesiać powoli mąkę  proszek do pieczenia oraz olej. Wszystkie składniki dokładnie połączyć ze starta skórka cytryny.

Obrać gruszkę.

Rozgrzewamy patelnię (bez oleju) i łyżką wyłożyć na nią placki w dużych odległościach, aby miały szansę urosnąć podczas smażenia. Na małym ogniu zarumienić jedną stronę, wkładając plasterki gruszki na etapie wyrośnięcia placka. Przewrócić na druga stronę i zarumienić. 

Posypać cukrem pudrem i podawać najlepiej z mlekiem.

Smacznego :)