Pyszny tort czekoladowy z owocami

Jedni lubią truskawki, inni maliny, a jeszcze inni borówki. Dlatego postanowiłam się tym razem nie ograniczać i zastosowałam zasadę - "im więcej, tym lepiej" ;)

A co lepsze...dotyczy ona głównie czekolady ;)

Składniki:

3/4 szklanki gorzkiej połamanej w kostki czekolady

3 jajka 

3/4 szklanki pokrojonego masła

1 i 1/3 szklanki cukru

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 

Dodatkowo: 

szklanka borówek i malin (łącznie)

75 dag serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

truskawki do dekoracji (około 20 sztuk)

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni.

Kiedy wszystkie składniki ciasta mają temperaturę pokojową, rozpuszczamy w małym rondelku masło z gorzką czekoladą. Studzimy.

W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą jasną pianę.

Powoli wlewamy masę czekoladową i nadal mieszamy. Zmniejszając obroty, dodajemy również powoli przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto najlepiej podzielić na dwie równe części i piec oddzielnie przez około 30-35 minut (forma o średnicy 23 cm. Możemy również upiec jako jeden placek i uważnie przekroić na pół po przestygnięciu (placek jest dość kruchy, więc upiec go na dwa razy).

Serek mascarpone delikatnie ubijamy z cukrem pudrem. Masę dzielimy na dwie części. Pierwszą część wykładamy na placek, wykładamy maliny i borówki i przykrywamy kolejnym plackiem (ciasto przed wyłożeniem serka możemy delikatnie nasączyć wodą z cytryną). Smarujemy górę kolejną warstwą serka i układamy na nim truskawki.

Chłodzimy przed podaniem.

Smacznego:)

Espresso z tonikiem, czyli orzeźwiający drink kawowy

Upały nam nie odpuszczają. Zapasy wody schodzą w oka mgnieniu. Gorąca kawa z rana już nie smakuje tak dobrze. Jednym z moich sposobów na schłodzenie jest drink na bazie toniku oraz espresso...mega zimny ;)

Składniki:

podwójne espresso (60ml)
100 ml toniku
kostki lodu
3 plasterki cytryny
opcjonalnie 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Przygotowujemy wysoką szklankę. Kruszymy do środka lód lub wkładamy kostki lodu do ok 3/4 wysokości szklanki. Pomiędzy szkło a kostki lodu wkładamy cienkie plasterki cytryny i zalewamy całość najpierw sokiem z cytryny, a później tonikiem. W międzyczasie parzymy kawę, którą delikatnie niedużą stróżką wlewamy do szklanki.
Przed wypiciem mieszamy.

Smacznego :)

Ucierane ciasto z jabłkami

Najprostsze z możliwych ciast. Bardzo puszyste i jednocześnie lekkie oraz wilgotne od natłoku jabłek w środku. Wakacyjny natłok owoców umożliwia nam wykorzystanie przepisu z innymi pysznymi sezonowymi owocami.

Ucierane ciasta mają, tylko jeden minus- za szybko znikają :)

Składniki:

1 szklanka maki pszennej typ 450

4 duże jajka

3/4 szklanki cukru

duża łyżka proszku do pieczenia

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/3 szklanki oleju

około 2 kg jabłek (10-12 sztuk)

1 łyżeczka cynamonu

+cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Obieramy jabłka ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki.

Mąki wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy i razem mieszamy.

W oddzielnej miseczce ubijamy jajka z cukrem na gładką puszystą masą(najlepiej zacząć od ubijania samych jajek i stopniowo dodać cukier). Kiedy masa jajeczna będzie gotowa, powoli dolewamy olej ciągle miksując. Stopniowo również dorzucamy mąkę nie zapominając o mieszaniu.

Do ciasta wsypujemy delikatnie połowę jabłek i wylewamy do okrągłej wyłożonej papierem do pieczenia formy (średnica 2/26 cm).

Na wierzchu układamy według upodobania twórczego druga połowę jabłek i delikatnie posypujemy ją cynamonem.

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 45 minut.

Ciasto po wyjęciu studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Wiosenna zupa z zielonymi szparagami

Warto skorzystać ze szparagowego sezonu i przygotować wiosenną zupę z zielonymi szparagami. W czasie kiedy za oknami nękają nas upały, zupy są zdecydowanie przyjemniejsza formą obiadu.

Spróbujcie :)

Przygotowanie:

0,5 kg zielonych szparagów

3 marchewki

por

pęczek posiekanego koperku

korzeń pietruszki

udko kurczaka

50g ryżu

 1/2 cebuli

pęczek lubczyku (nie jest konieczny)

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 listki laurowe+ 4 ziela angielskie

sól+ pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i robimy wywar z lubczykiem, opieczoną cebulą,porem, zielem angielskim i liściem laurowym  (gotujemy w czasie obierania warzyw). Szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki. Kroimy na 2 centymetrowe kawałki. Marchewki obieramy i kroimy w plasterki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach razem z pietruszką.

Warzywa wraz z ryżem wkładamy do garnka (szparagi wkładamy na 8 minut przed końcem gotowania) i na niedużym ogniu gotujemy do miękkości.

Doprawiamy posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i zaprawiamy jogurtem.

Kurczaka wyjmujemy i  dzielimy na mniejsze porcje, które dorzucamy do zupy.

Smacznego :) 

 

Cieciorka po bretońsku

Do tej pory wersja po bretońsku zawsze zaczynała się od słowa "fasolka". Nie tym razem jednak, ponieważ zastępuje ją bardzo godnie ciecierzyca.

Lubicie takie dania jednogarnkowe? :)

Składniki:

2 słoiczki gotowej ciecierzycy w zalewie (może być ok 1kg z puszki)

pęto kiełbasy

2 duże cebule

1l passaty pomidorowej

1l bulionu warzywnego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

łyżka majeranku suszonego

5 ziaren ziela angielskiego

3 listki liścia laurowego

sól+ pieprz

Przygotowanie:

Najszybciej jest przyrządzić ciecierzycę z cieciorki, która jest przygotowana do spożycia. Jeżeli chcecie przygotować ją uprzednio namaczając, to należy to zrobić na noc i przegotować około godziny przed łączeniem składników.

Ciecierzycę wraz z zalewą wlewamy do garnka i zalewamy bulionem. Zagotowujemy wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.

W tym czasie kroimy w cienkie plastry kiełbasę i podsmażamy ją do zarumienienia na maśle. Pod koniec podsmażania dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. I dusimy około 2-3 minut.

Mięso dorzucamy do cieciorki i podlewamy passata pomidorową. Gotujemy razem około 15 minut. Dodajemy koncentrat, sól, pieprz i majeranek. Kiedy składniki się połączą cieciorka jest gotowa do podania.

Ja osobiście lubię jak się" przegryzie" np drugiego dnia :)

Smacznego :)