Kremowa zupa z porów

Jeśli lubicie pory to z pewnością polubicie tę zupę. Bardzo kremowa, bardzo aromatyczna, bardzo sycąca. Nietuzinkowa mimo swojej prostoty wykonania.

Lubicie krem z porów? :)

Składniki:

3 duże pory

0,5 kg ziemniaków

1l bulionu warzywnego

2 cebule

łyżka masła

świeżo mielony pieprz + sól

oliwa  + jogurt naturalny + grzanki + szczypiorek (do podania)

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obrać. Pokroić je drobno i wrzucić do garnka, w którym wcześniej roztopimy masło. Oczyszczamy pora i siekamy w plasterki, dodając go do duszonych w garnku warzyw. Po około 5 minutach wlewamy bulion i gotujemy całość pod przykryciem do miękkości.

Całość miksujemy z odrobiną oliwy i doprawiamy do smaku.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

 Smacznego :)

 

Sylwestrowo - noworoczne pyszności

 

Kochani wraz ze składem, który już zdążyliście poznać (oraz kilkoma świeżynkami) kolejny raz postanowiłyśmy zagościć w waszych domach z pysznym darmowym e-bookiem. Znajdziecie w ispiracje na pyszne przekąski, słodkości, sałatki oraz drinki, które nie tylko dziś, ale i przez cały okres karnawału będą nam towarzyszyć. Klikajcie prędko w baner i sprawdzajcie co pysznego razem mamy dla Was :)

Magda z  Czekoladowy Muffinek, Ewa z Ewa - BaBy w kuchni,Sylwia z Agencja reklamowa 13design,  Milena z bloga Cytryniaki oraz pozostałe pyszne blogerki
  apetycznie-klasycznie.pl, Chillijemy, Ciaaaasteczkowo, Czerwona Porzeczka, Di gotuje, Dobre Zielsko - zdrowy blog wegański I love food, Kolizje Smakóww, Kolorowy Przepisownik - blog kulinarny, Smak na Wspak Różowa Kuchnia @Nicpoń w Kuchni - blog kulinarny dla lubiących zdrowo zjeść @kuchniawczekoladzie polecają się na Karnawał :)

 

 Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> 

TUTAJ

Cały  oryginalny przepis znajdziecie --->  TUTAJ

 

  

Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> TUTAJ

Śledzie z jabłkami i orzechami włoskimi

Zastanawiam się jakie ryby pojawią się na Waszych świątecznych stołach. U mnie tradycją są śledzie w oleju z ceulką (przepis ---> TUTAJ) oraz ryba po grecku. W tym roku jako #JednaZdwunastu pojawi się ryba, a konkretnie matijas pod jabłeczną pierzynką z orzechami włoskimi.

Pyszny :)

Składniki:

3 płaty matijasa w oleju (u mnie SEKO)

2 duże jabłka

1/2 cebuli

2 łyżki śmietany 18%

5 orzechów włoskich

sól + świeżo zmielony pieprz

szczypta cukru

 

    

Przygotowanie:

Śledzie kroimy w paski około 3cm. Ścieramy na tarce jabłko i mieszamy je ze śmietaną i drobno posiekaną cebulką. Solimy i pieprzymy do smaku pierzynkę. Orzechy drobimy i łączymy z jabłkami. Całość przekładamy na talerz, mieszając jabłka z rybą.

Smacznego :)

    

Tradycyjny barszcz ukraińśki

Barszcz ukraiński zawsze robił mój Tato kiedy byłam mała. Nie jadłam go od kilku lat, od kiedy Taty już z nami nie ma. Pozostał sentyment do tej zupy i ten obłędny smak, który nie pozwala zapomnieć o cudownych i pysznych latach dzieciństwa :)

Składniki:

1 duża cebula

2 marchewki

1 pietruszka

1 łodyżka selera naciowego

1/4 selera

3 ziemniaki

2 duże buraki

1 puszka fasoli (czerwonej lub białej)

2 łyżki odciśniętej kiszonej kapusty

0,5 kg wędzonych żeberek (lub dla wegetarian łyżka papryki wędzonej) + 1 udko

5 ziaren ziela angielskiego

łyżka posiekanego koperku

1/2 łyżeczka majeranku

sól i pieprz

3 liście laurowe 

łyżka masła

ząbek czosnku

ok 2 litrów bulionu warzywnego

 

Przygotowanie:

 W garnku rozpuszczamy masło. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek podsmażamy, dodając pokrojoną w kostkę marchewki, buraczki, selera i pietruszkę. Całość zalewamy bulionem i dodajemy mięso (lub paprykę wędzoną). Gotujemy całość około 20 minut z liściem laurowym i zielem angielskim

. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w drobną kostkę po czym dorzucamy do garnka. 

Całość gotujemy do miękkości warzyw, na końcu dodając odsączoną fasolę oraz kapustę. Przyprawiamy zupę do smaku.

Podajemy na gorąco z chlebem. Pyszna jest również podana z kwaśną śmietaną.

Smacznego :)

 

Mini torcik z kiwi

Z okazji urodzin mojej młodszej Siostry upiekłam torcik ( w tortownicy o średnicy 17cm). Niestety nie zdążyła dojechać żeby go spróbować...chochliki go zjadły :P

Chyba będę musiała upiec drugi ;)

Składniki:

Biszkopt:

3 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa: 

400g serka mascarpone

2 łyżeczki cukru pudru

1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego + 2 dojrzałe kiwi

herbata z cytryną i cukrem + kieliszek nalewki cytrynowej

Przygotowanie:

W wysokiej misce ubijamy białka na sztywna pianę, uważając żeby jej nie przebić. Kiedy piana będzie dobrze ubita, dodajemy do niej po łyżce cukru, cały czas ubijając. Kiedy cukier ładnie połączy się z białkami, dołączamy po żółtku, zmniejszając obroty miksera.

Mąki przesiewamy i delikatnie przesypujemy do masy jajecznej, mieszając drewnianą szpatułką, przekładając do wyściełanej papierem do pieczenia tortownicy.

Pieczemy w 160 stopniach przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika odwracamy go na desce i opuszczamy z 30 cm na podłogę. Wykładamy z tortownicy dopiero po całkowitym przestudzeniu.

Serek mascarpone ubijamy z cukrem pudrem i chłodzimy.

Przygotowujemy herbatę z cytryną, cukrem oraz nalewką.

Biszkopt przecinamy na 3 kawałki. Pierwszy z blat nasączamy herbatą, smarujemy dżemem, 1/3 serka mascarpone i przykrywamy blatem. Kolejny blat (nasączony herbatą) smarujemy serkiem i wykładamy pokrojonym w plasterki kiwi.

Wykładamy ostatni blat, który jak wcześniejsze nasączamy i smarujemy z góry serkiem, a pozostałą częścią serka smarujemy boki torciku.
Całość możemy posypać starta na grubych oczkach czekoladą.

Smacznego :)