Śledzie z jabłkami i orzechami włoskimi

Zastanawiam się jakie ryby pojawią się na Waszych świątecznych stołach. U mnie tradycją są śledzie w oleju z ceulką (przepis ---> TUTAJ) oraz ryba po grecku. W tym roku jako #JednaZdwunastu pojawi się ryba, a konkretnie matijas pod jabłeczną pierzynką z orzechami włoskimi.

Pyszny :)

Składniki:

3 płaty matijasa w oleju (u mnie SEKO)

2 duże jabłka

1/2 cebuli

2 łyżki śmietany 18%

5 orzechów włoskich

sól + świeżo zmielony pieprz

szczypta cukru

 

    

Przygotowanie:

Śledzie kroimy w paski około 3cm. Ścieramy na tarce jabłko i mieszamy je ze śmietaną i drobno posiekaną cebulką. Solimy i pieprzymy do smaku pierzynkę. Orzechy drobimy i łączymy z jabłkami. Całość przekładamy na talerz, mieszając jabłka z rybą.

Smacznego :)

    

Tosty francuskie z pikantną makrelą i bazylią

31 sierpień - zawsze kojarzył mi się z ostatnim dniem wakacji. Ten rok płatał figla i mamy przed sobą jeszcze kilka dni wakacji. Korzystajmy z tego i zróbmy pyszne, syte śniadanie :)

Składniki:

1 jajko

5 listków bazylii

łyżeczka mozzarelli (startej)

3 kromki chleba tostowego

2 łyżki mleka

sól, pieprz do smaku

słoiczek pikantnej makreli (u mnie #SEKO)

łyżka masła

   

Przygotowanie:

Jajko wrzucamy do miseczki i roztrzepujemy z mlekiem, solą i pieprzem. Rwiemy na małe kawałki bazylię i dodajemy do jajka. Masło rozgrzewamy na patelni. Tosty z obu stron obtaczamy w jajku i wykładamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron do zarumienienia.

Wykładamy na talerz, nakładamy makrelę, posypujemy mozzarelą i świeżą bazylią.

Smacznego :) 

 

Śledzie po sułtańsku z suszonymi pomidorami

Ostatni dzień karnawału należy uczcić tak zwanym "śledzikiem". A co jeść w ten szczególny dzień? Oczywiście śledzia! 

Ryba zdecydowanie nie musi być nudna. Wprost przeciwnie. Wystarczy 10 minut, aby przygotować przekąskę dla siebie lub na ostatki ze znajomymi :)

Składniki:

Beczka śledzi SEKO z suszonymi pomidorami

3 cebule

4- 5 łyżek koncentratu pomidorowego

1/2 słoiczka suszonych pomidorów

20 dag rodzynek

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

szczypta cukru

oliwa do podsmażenia

3-4 listki bazylii

 

    

 

Przygotowanie:

Rodzynki zalewamy wrzącą wodą na czas przygotowywania sosu.

Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce. Lekko solimy. Podsmażamy na oliwie do miękkości. Koncentratem pomidorowym doprawiamy cebulę. Kroimy w paski suszone pomidory oraz śledzie ( grubość ok 2 cm). Rybę, pomidory, rodzynki oraz pokrojoną bazylię łączymy z sosem. doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.

Studzimy i pozostawiamy do przegryzienia.

Smacznego :)