Warzywna zupa krem z jarmużu z jabłkiem

Sezon na jarmuż już w pełni, więc w naszej kuchni nie mogło zabraknąć vege zupy kremu z jarmużu. Jej wyrazistego smaku i słodkiej nuty doda jabłko. Idealnie komponuje się podana z chipsami z jarmużu i z jajeczną grzanką.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

1/2 korzenia selera

1 pietruszka

400 g jarmużu

1 marchewka

5 średnich ziemniaków

2 średnie jabłka

1 por

1 cebula

2 litry wody

sól + pieprz

papryka słodka i ostra do smaku 

ziele angielskie + liść laurowy

Przygotowanie:

 

Warzywa obieramy i myjemy. Ziemniaki, por, pietruszkę, seler, marchew i jabłko kroimy w kostkę i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym, które wyjmujemy przed dodaniem jarmużu. Po dodaniu zielonych liści, dusimy je pod przykryciem około 5 minut i miksujemy. Doprawiamy do smaku.

Podajemy z chipsami z jarmużu i grzanką z jajkiem. 

 

Smacznego :) 

 

 

 

Wytrawne babeczki w cieście francuskim z warzywami i jajkiem

Kochani najlepsze śniadania to te zjadane w gronie rodzinnym. Właśnie dlatego najlepiej lubię weekendowe leniwe śniadania, które można wspólnie celebrować. Ciepłą propozycją weekendowego śniadania są babeczki z ciasta francuskiego, szynki szwarcwaldzkiej, jajka i dużej ilości warzyw. Pychota :)

 

Składniki (8 sztuk):

 płat ciasta francuskiego

8 kawałków szynki szwarcwaldzkiej

4 jajka

1/2 średniej cukinii

8 dużych suszonych pomidorów

średnia cebula

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

1/2 łyżeczki suszonej bazylii 

   

Przygotowanie:

Cukinię kroimy w kostkę. Cebulę i pomidory w piórka. Smażymy warzywa na patelni z odrobiną oliwy z zalewy pomidorowej. Pod koniec duszenia doprawiamy solą, pieprzem, bazylia oraz koncentratem pomidorowym.

Ciasto francuskie dzielimy na 8 równych kawałków i wykładamy do wyściełanej papierem śniadaniowym foremki na muffinki. Ciasto francuskiego wyściełamy szynką. Koszyczki wypełniamy przygotowanym farszem warzywnym.

Jajka rozbijamy w miseczce, lekko solimy i roztrzepujemy. Zalewamy nimi muffinki. Wstawiamy babeczki do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut do upieczenia ciasta francuskiego.

Smacznego :)