Pyszna pizza z cukinią i szynką Szwarcwaldzką

Sezon na cukinię w pełni, więc przygotowujemy ja w wersji nadziewanej, w plackach, jako zupę, czy pasztet. Czy jednak Ktoś z Was jadł cukinię na pizzy? Jeżeli nie to musicie to koniecznie nadrobić, ponieważ w połączeniu z sosem pomidorowym i szynką smakuje obłędnie.

Spróbujcie :)

Wykonanie pizzy zaczynamy od zrobienia ciasta. Przepis na pyszne ciasto na pizzę znajdziecie --- TUTAJ  (Uwaga! Dwie pizze wyszły z połowy danego przepisu) .

Składniki sos (na 2 pizze):

szklanka passaty pomidorowej
cebula
łyżeczka przecieru pomidorowego
łyżka jogurtu naturalnego
po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, bazylii, ziół prowansalskich
sól + pieprz

  
 1/2 cukinii
15 oliwek zielonych
100 szynki szwarcwaldzkiej
1/2 szklanki tartej mozzarelli
15 pomidorków koktajlowych
garść szpinaku baby  
1/2 czerwonej cebuli 
 

Przygotowanie:

 Ciasto wyrabiamy według przepisu --- TUTAJ.

Cebulę siekamy drobno i delikatnie podsmażamy na łyżce oliwy. Zalewamy passatą i gotujemy około 5 minut. Koncentrat pomidorowy rozrabiamy z jogurtem i dodajemy do sosu. Przyprawiamy do smaku. Studzimy.

Sosem smarujemy rozwałkowane placki. Pomidory i oliwki kroimy na pół. Cebulę i cukinię kroimy w plastry. Wszystkie składniki wykładamy na pizzę i wstawiamy na około 10 minut do rozgrzanego
do 230 stopni piekarnika.

Smacznego :)

 

Pizzerinki z ciasta drożdżowego

Ciasto drożdżowe kojarzy mi sie z domowymi wypiekami mojej Babci. Ni musimy go jednak zjadać w postaci słodkości. Przecież wszyscy uwielbiamy pizzę! A jej mini wersje dodatkowo w swojej łatwości podziału z pewnością dostosują się niejednokrotnie jako przekąska na wielu spotkaniach, czy imprezach :) Komu pizzę? ;)

Składniki na ciasto (wychodzi 8 większych lub 10 mniejszych mini pizz):

20 g świeżych drożdży

450 g mąki pszennej

125 ml przegotowanej ciepłej wody

po 1 łyżeczce soli i cukru

3 duże łyżki oliwy

 

 

Sos pomidorowy:

 

2 szklanki passaty pomidorowej

1 łyżka koncentratu pomidorowego

duża cebula

pęczek świeżej bazylii

po 1/2 łyżeczki: oregano, bazylii, ziół prowansalskich, słodkiej i ostrej papryki

sól + pieprz do smaku 

łyżeczka masła

 

 

Ulubione dodatki:

 

ser mozzarella

cebula

papryka

oliwki

szynka szwarcwaldzka

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Przygotowanie pizzerinek rozpoczynamy od wyrobienia rozczynu. Odmierzona porcję drożdży wkładamy do miseczki, posypujemy łyżeczką cukru, zalewamy 2 łyżeczkami ciepłej wody i wraz z łyżeczką mąki dokładnie mieszamy do powstania jednolitej konsystencji.

Przykrywamy kubek ściereczka i odstawiamy do wyrośnięcia rozczynu w miejsce.

 

Mąkę, sól i cukier wsypujemy do miski i ugniatamy z wyrośniętym rozczynem, wodą i oliwą. Ciasto powinno być jednolite i zwarte (najlepiej wyrabiać je ręcznie ok 10-15 minut. Im dłużej wyrabiane ciasto, ty późnij po upieczeniu pulchniejsze). Ciasto odstawiamy rónież pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

 

W czasie kiedy ciasto rośnie siekamy drobno cebulę. W garnuszku rozpuszczamy masło i wrzucamy na nie cebulę i chwilę dusimy. Zalewamy ja po 2 minutach passatą i przecierem. Gotujemy na małym ogniu około 5 minut. Przyprawiamy ziołami i posiekaną świeżą bazylią. Studzimy.

 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części i formujemy z nich mini pizze. Każdą pizzę smarujemy 2-3 łyżeczkami sosu i układamy na nie ulubione dodatki.

 

Pizzerinki wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 10 do 12 minut.

Podajemy z ulubionymi sosami.

Polecam CZOSNKOWY, który znajdziecie ---> TUTAJ

 

Smacznego :)