Tradycyjne śledzie w oleju z cebulką

Tradycyjne śledzie z cebulką w oleju nie były moją ulubiona potrawą w dzieciństwie. Bardzo długo nie mogłam się do nich przekonać, do momentu kiedy podczas jednej z Wigilii ich spróbowałam. To był przełom, ponieważ obecnie to trójskładnikowe danie bardzo lubię.

Świetnie sprawdzają się również na imprezach.

Spróbujcie :) 

Składniki:

800g  płatów śledzia (matjasów)

olej rzepakowy

2 duże cebule

 

 Przygotowanie:

Śledzie myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez około godzinę (wodę można po pół godzinie zmienić). 

Cebulę kroimy w piórka i na przemian układamy w słoiku z pokrojonym śledziem. Wypełniamy słoik ( u mnie wyszły 3 średnie słoiki), aż po brzegi i zalewamy olejem tak, aby wszystko zostało zakryte. Zakręcamy wieczkiem i pozostawiamy na noc w lodówce.

Smacznego :)

 

    

Kompot z suszu na Wigilię

Na stole Wigilijnym w moim Domu nigdy nie zabrakło kompotu z suszu.Kiedyś owoce na taki kompot suszyła moja Babcia, a teraz można je dostać praktycznie w każdym sklepie. Żadne jednak nie smakują jak te z jabłek zerwanych z drzewek owocowych w przydomowym ogródku.

Kompot z suszu jest podczas Wigilii idealnym dodatkiem do racuchów z wody.

A jakie rarytasy znajdują się na Waszych świątecznych stołach? :)

Składniki:

duża garść suszonych jabłek

ok 5 suszonych gruszek

 6 suszonych śliwek

goździki (wrzucam ok 8 sztuk)

brązowy cukier do smaku

3 litry wody

Przygotowanie:

Wodę wlewam do dużego garnka i zagotowuje. Suszone owoce opłukuje i kiedy woda zaczyna wrzeć wrzucam. Gotuje na małym ogniu około 5 minut. Dorzucam goździki i dosładzam do smaku. Pozostawiam pod przykryciem na kilka godzin, aby kompot nabrał "mocy".

Smacznego :)

 

Na Słodkie Boże Narodzenie 2016 zapraszają Blogerki Kulinarne

Kochani, już jakiś czas temu wspominałam Wam o "małej" niespodziance jaką
dla Was przygotowuję wraz z 14 innymi blogerkami kulinarnymi.

Czas, aby właśnie dzisiaj na 10 dni przed Świętami przedstawić Wam nasz wspólny słodki projekt :) 

Z tego miejsca chciałabym podziękować Każdej z Was razem i Każdej z osobna :)

Szczególne podziękowania należą się trzem osobom, które pomysłem (Madzia z Czekoladowy muffinek), wsparciem językowym ( Ewa z BaBy w kuchni) i technicznym (Agnieszka z Nes Studio) sprawiły, że dziś możecie pobrać świątecznego pdf'a z naszymi przepisami :)

Przepisy z bloga, które znalazły się w e-booku :

Sernik mascarpone z nutellą i korzennym spodem

Pomarańczowe brownie z malinami 

Na Słodkie Boże Narodzenie 2016 zapraszają Blogerki Kulinarne :)

Bułka drożdżowa z dynią i kruszonką

 

Sezon dyniowy już prawie za nami. 

Nie mogę się jednak z wami nie podzielić przepisem na dyniową drożdżówkę z kruszonką. Uwaga! Należy pamiętać, że podanej porcji wychodzą dwie długie blaszki ciasta wymiary 12cm x 32 cm.

 Spróbujcie :)

Składniki:

1 kg mąki

 1 szklanka cukru

 2 cukry waniliowe

 3/4 kostki margaryny

 1 szklanka mleka

 6 dkg drożdży

 szczypta soli

 2 jajka, rodzynki

1 słoik dyni (miąższ z dyni ugotowany i poporcjowany w słoiczki)

kruszonka:

margaryna,cukier, mąka ( w stosunku 1:1)

  

 

Przygotowanie:

Drożdże rozrobić z niewielką ilością cukru, mleka z dodatkiem 1 łyżeczki mąki i zostawić do wyrośnięcia. Margarynę rozpuścić w czasie kiedy rozczyn rośnie. Wszystkie składniki umieścić w misce dodać tłuszcz oraz rozczyn. Wyrabiać około 15 minut, aż ciasto będzie
dobrze napowietrzone. Włożyć do podsypanej mąką miseczki pozostawić pod lnianą ściereczką
do podwojenia objętości ciasta. Po tym czasie ponownie i umieścić ciasto w przygotowanych
dwóch foremkach (wyłożone  papierem do pieczenia).

Tłuszcz na  kruszonkę również rozpuścić i wymieszać z cukrem oraz mąką.

Posypać kruszonką wierzch ciasta. Piec 45- 50 minut w temperaturze 160 stopni (do suchego patyczka).

Smacznego :)

 

Zielony koktajl

 

Grudzień, czas kiedy na stołach pojawia się najwięcej smakołyków w roku. Czas kiedy czujemy się ciągle najedzeni, a nawet przejedzeni. Polecam wam zatem pyszny zielony koktajl na bazie szpinaku i soku pomarańczowego.

Spróbujcie :) 

Składniki:

2 garści świeżego szpinaku

świeżo wyciśnięty sok z 4 pomarańczy

dojrzałe kiwi

 

 

 

Przygotowanie:

Tylko trzy składniki potrzebne są do zrobienia bomby witaminowej.

Wyciskamy sok z pomarańczy. Szpinak i obrane kiwi wkładamy do wysokiego naczynia i zalewamy sokiem z pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i przelewamy do szklanek.

  

Smacznego :)

   

Czekoladowe ciasto fasolowe bez cukru

 Nie każde ciasto musi posiadać w sobie mąkę i cukier i być smaczne.

Przedstawiam Wam fasolowe ciasto z bananami, bez cukru i mąki.

Aby ciasto było słodkie, polecam użycie bardzo dojrzałych bananów, ewentualnie dodanie 2-3 łyżek ksylitolu zamiast cukru.

Spróbujcie :)

Składniki:

3 duże dojrzałe banany

3 puszki czerwonej fasoli (bez zalewy)

2-3 łyżki ksylitolu

łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z 1/2 pomarańczy

tabliczka gorzkiej czekolady

4 jajka

3 łyżki naturalnego kakao

       

Przygotowanie:

Fasolę odcedzamy i razem ze wszystkimi pozostałymi składnikami ciasta  wkładamy do miski i blendujemy ( uwaga! czekoladę należy wcześniej rozpuścić i delikatnie przestudzić).

Z racji tego, że samo przygotowanie masy ciasta jest niezwykle szybkie i proste, wcześniej rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem i wykładamy podłużną foremkę 12 cm x 32 cm papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do piekarnika na około 50 minut (sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone).

Ciasto w środku jest mocno zbite i dość mokre. Możemy dla dodatkowego urozmaicenia polać spękaną górę upieczonego fasolowego rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Smacznego :)