Bananowe babeczki z orzechami

Małe i mocno orzechowe babeczki będą idealnym dodatkiem na świątecznym stole :) 

Zrobisz je wykorzystując łyżkę i przejrzałe owoce.

Spróbujcie :)

Składniki ( 12 sztuk):

 2 dojrzałe banany

1 jajko

0,5 szklanki oleju

1 szklanka mleka

1/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki posiekanych orzechów (u mnie orzechy ziemne niesolone)

Przygotowanie:

Przygotowanie babeczek jest niezwykle proste. Wystarczy przygotować dwie miseczki. W jednej ugnieść banana i wymieszać z  mokrymi składnikami, a w drugiej przesiać suche składniki i dodać je do mokrych. Posiekane orzechy wsypujemy na końcu i mieszamy łyżką.

Masę przelewamy do natłuszczonej formy lub do papilotek do wysokości 3/4.

Pieczemy w 175 stopniach przez 30 minut.

Studzimy i dekorujemy według uznania.

Smacznego :) 

 

 

Bananowe babeczki z migdałami i masłem orzechowym

 

Mamy dojrzałe banany i ogromną ochotę na "coś słodkiego", a nigdzie nie możemy znaleźć nawet kawałka czekolady... Przygotujmy zatem foremki na babeczki i działajmy :) Wystarczy kilka minut, łyżka i kilka składników, a wyczarujemy babeczkowe pyszności :)

Spróbujcie :)

Składniki ( 12 sztuk):

 2 dojrzałe banany

1 jajko

1 łyżka masła orzechowego

0,5 szklanki oleju

1 szklanka mleka

1/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Dolewamy do nich jajko, olej, mleko, masło orzechowe oraz cukier. Mieszamy.

W osobnej miseczce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, które przesypujemy do mokrych składników i delikatnie mieszamy drewniana łyżką.

Siekamy  migdały i łączymy je z pozostałymi składnikami.

Ciasto przelewamy do papilotek włożonych do foremki na babeczki (do wysokości 3/4 papilotki) i wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na około 35 minut (sprawdzić patyczkiem czy upieczone).  Po przestudzeniu posypuje cukrem pudrem, ale Wy możecie polać je równie dobrze lukrem :)

Smacznego :) 

 

 

Sernik karmelowy

Wielkanoc to nie tylko mazurek i baba. Czym byłaby popołudniowa kawa bez pysznego sernika?

Jeżeli nie macie pomysłu na pyszne i szybkie ciasto na święta lub po prostu na weekend to zasmakujecie w tym serniku, bo robi się go bardzo szybko i jest bardzo delikatny w smaku.

Spróbujcie :) 

Składniki:

1 kg sera z wiaderka
125 g serka mascarpone
5 całych jajek w temperaturze pokojowej
50 ml świeżego soku z pomarańczy
40 g mąki ziemniaczanej

220 g cukru

 

300g masy karmelowej (może być z puszki) + szczypta soli do smaku

1/3 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

 

160g herbatników maślanych

50g masła 

1 łyżka masy karmelowej 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Przygotowanie sernika rozpoczynamy od wyłożenia papierem do pieczenia okrągłej formy o średnicy ok 25cm.

Herbatniki drobno rozbijamy praktycznie do konsystencji miału. W małym garnuszku rozpuszczamy masło i jeszcze gorące mieszamy z ciastkami i karmelem.  

Masę ciasteczkową wykładamy do formy i ubijamy. Wstawiamy spód do piekarnika na 10 minut w 180 stopniach. Kiedy spód będzie stygnął w misce umieszczamy ser, serek mascarpone, jajka, mąkę, cukier oraz sok z pomarańczy. Wszystkie składniki mieszamy w tym samym czasie tylko do ich połączenia - przez około 2 minuty. Masę przelewamy na podpieczony spód.

Do piernika, w którym zmniejszamy temperaturę do 140 stopni wstawiamy pojemnik z wodą na dno i powyżej sernik. Pieczemy przez około 75-80 minut. Studzimy.

Na przestudzony sernik wykładamy lekko posolony karmel i posypujemy górę orzeszkami.

Przed podaniem chłodzimy ciasto przez noc w lodówce.

 

Smacznego :) 

 

 

Babka Bounty - Kokosowa

Kilka dni temu na blogu pojawił się pomysł na migdałową babkę z nutellą, a już dziś będziemy smakować kokosa. Ta babka to zdecydowanie wypiek dla tych, którzy lubią wyrazisty smak i konsystencję.

Spróbujcie :)

Składniki:

4 duże jajka

3/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego

                                                                 

200 g wiórków kokosowych

100 g mąki pszennej

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

Polewa czekoladowa

100 g czekolady deserowej

50 g masła

 

 

Przygotowanie:

Przygotowanie babki rozpoczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Białka ubijamy na sztywna pianę. Kiedy białka po obróceniu miski nie będą wypadać dodajemy bardzo delikatnie żółtka oraz mleko skondensowane. Mieszamy drewnianą szpatułką. 

Sypkie składniki przekładamy do masy i również drewniana szpatułka mieszamy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Mieszamy i przekładamy do nasmarowanej formy na babkę.

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut lub dłużej jeżeli próba patyczka pokaże, że babka nie jest gotowa.

W małym garnuszku rozpuszczamy czekoladę i masło i polewamy nią babkę. Posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

Migdałowa babka z nutellą

 

Wielkanoc już za tydzień, więc na stole świątecznym nie może zabraknąć babki. Tym razem postawiłam na mocno migdałową babę z delikatnym posmakiem nutelli. 

Babka nie jest sucha i następnego dnia smakuje równie dobrze :)

Spróbujcie :)

Składniki:

 120g miękkiego masła

150g nutelli

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka posiekanych migdałów

1 łyżka kakao

4 łyżki mleka

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

120g brązowego cukru

 

100g gorzkiej czekolady

50g masła 

Przygotowanie:

Masło razem cukrem ucieramy na puszystą masę, tak aby nie było cukrowych grudek.

Kolejnym krokiem jest zmiksowanie masła z nutellą.

Oddzielamy żółtka, które pojedynczo dodajemy do ciasta i ucieramy od białek.

Przesiewamy mąkę i razem z posiekanymi orzechami, kakao, mlekiem i proszkiem do pieczenia dołączamy do masy. Białka ubijamy na pianę i drewnianą łyżką łączymy z pozostałymi składnikami.

Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy i wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około pół godziny. Ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

W tym czasie czekoladę rozpuszczamy z masłem i polewamy nią babkę. Dekorujemy.

Smacznego :)