Smerfne Hity, czyli kulinarny e-book na Dzień Dziecka

 

Kochani,

Tradycją stało się już, że od pół roku w gronie fantastycznych Kobiet realizujemy dla Was już Trzecią Edycję E-booka kuchennego.Byliście z Nami na Boże Narodzenie, byliście na Walentynki, więc zapraszam Was w słodką podróż po świecie Dziecka.

Projekt to dzieło 12 blogerek kulinarnych z różnych stron Polski. Koordynacją  zajęła się Nasza Kochana Madzia  z bloga Czekoladowy Muffinek, skład  oraz grafika całego projektu to dzieło Sylwii z agencji reklamowej 13design,, a o  warstwę językową zadbała Ewa.

KLIKAJCIE BANER i szukajcie inspiracji do spędzenia z Własnymi Pociechami Dnia Dziecka w darmowym E-booku.

 

Znajdziecie w nim przepis na moje słodkie Smerfne babeczki jagodowe :)

Składniki:

 

335g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 jajka

450 ml jogurtu naturalnego

60g cukru pudru

110g drobnego cukru brązowego

120ml oleju

3 łyżki kakao

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 szklanka jagód + cukier do obtoczenia lub dżem jagodowy

Masa:

330 ml zimnej śmietany 30%

1 niebieski barwnik

opcjonalnie śmietanfix (jeżeli śmietana będzie bardzo mocno schłodzona, nie będzie nam potrzebny)

Przygotowanie:

Aby przygotować babeczki potrzebne nam będą dwie miski. W jednej z nich umieszczamy wszystkie suche składniki, a do drugiej wlewamy wszystkie mokre ( zaczynając od jajek, które musimy ro0ztrzepać widelcem). Produkty mieszamy, a kiedy się połączą wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia łyżką.

Czekoladę drobno łamiemy i dodajemy do masy.

Do formy na muffinki wkładamy papilotki. Wykładamy do każdej z nich po 1 łyżce masy, wkładamy łyżeczkę jagód z cukrem lub dżem i zakrywamy 2 łyżkami masy.

Pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 25minut.

Z podanych proporcji bez problemu uzyskamy 20 dużych babeczek.

Babeczki studzimy.

Do schłodzonej miski (wstawiamy ja na 15 minut do lodówki) wlewamy śmietanę i ubijamy ją mikserem, aż stanie się sztywna (jeżeli , śmietana nie chce się nam ubić, możemy dodać 1/2 saszetki śmietanfixu. Wlewamy kilka kropel barwnika spożywczego i nadal ubijamy do osiągnięcia niebieskiego koloru. Masę przekładamy do rękawa i wyciskamy na babeczki.

Chłodzimy w lodówce.

 Zapraszam Was do pobrania darmowego E-booka i wypróbowania 24 wspaniałych słodkich smakołyków, które mogą towarzyszyć Wam w spędzaniu tego Wspaniałego Święta.

Smacznego :)

Smerfy - niebieskie babeczki brownie z jagodami

Brownie to proste i niezwykle ukochane przeze mnie ciasto. Z racji tego, że smakuje również dzieciom ( w końcu jest wybitnie czekoladowe), to jego mini babeczkowa wersja może być ozdobą niejednego kinderbalu.

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

335g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 jajka

450 ml jogurtu naturalnego

60g cukru pudru

110g drobnego cukru brązowego

120ml oleju

3 łyżki kakao

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 szklanka jagód + cukier do obtoczenia lub dżem jagodowy

 

Masa:

 

330 ml zimnej śmietany 30%

1 niebieski barwnik

opcjonalnie śmietanfix (jeżeli śmietana będzie bardzo mocno schłodzona, nie będzie nam potrzebny)

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Aby przygotować babeczki potrzebne nam będą dwie miski. W jednej z nich umieszczamy wszystkie suche składniki, a do drugiej wlewamy wszystkie mokre ( zaczynając od jajek, które musimy ro0ztrzepać widelcem). Produkty mieszamy, a kiedy się połączą wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia łyżką.

Czekoladę drobno łamiemy i dodajemy do masy.

Do formy na muffinki wkładamy papilotki. Wykładamy do każdej z nich po 1 łyżce masy, wkładamy łyżeczkę jagód z cukrem lub dżem i zakrywamy 2 łyżkami masy.

 

Pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 25minut.

Z podanych proporcji bez problemu uzyskamy 20 dużych babeczek.

Babeczki studzimy.

 

Do schłodzonej miski (wstawiamy ja na 15 minut do lodówki) wlewamy śmietanę i ubijamy ją mikserem, aż stanie się sztywna (jeżeli , śmietana nie chce się nam ubić, możemy dodać 1/2 saszetki śmietanfixu. Wlewamy kilka kropel barwnika spożywczego i nadal ubijamy do osiągnięcia niebieskiego koloru. Masę przekładamy do rękawa i wyciskamy na babeczki.

Chłodzimy w lodówce.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem

Cukinia faszerowana to warzywo, które można jeść w zupach, zapiekankach, sałatkach, grillowaną, ale także można ja nafaszerować.

Dowolność faszerowania sprawia, że w zależności od tego co znajdziemy w lodówce, możemy znaleźć na nią sposób :)

Składniki:

4 średnie cukinie 

oliwa 

sól, pieprz, bazylia

2 ząbki czosnku

0,5 kg piersi z kurczaka

łyżeczka przyprawy do kurczaka

100g kaszy jaglanej (1 saszetka)

2 łyżki passaty pomidorowej

2 łyżki jogurtu naturalnego

duża cebula

zioła prowansalskie- 1/2 łyżeczki

papryka słodka w proszku - 1/2 łyżeczki 

ser corregio do posypania

Przygotowanie:

Cukinię kroimy wzdłuż na pół. Usuwamy gniazda nasienne i część miąższu.

Smarujemy środek oliwa i posiekanym drobno czosnkiem. Posypujemy bazylią, solą oraz pieprzem.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.

W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną bez dodatku soli.

Kurczaka myjemy i drobno kroimy. Smażymy z przyprawą. W tym czasie siekamy cebulę i dodajemy do obsmażonego kurczaka. Dusimy około 2 minut. Do mięsa wsypujemy ugotowana kasze jaglaną i łączymy całość z jogurtem naturalnym i passatą pomidorową.

Doprawiamy przyprawami. 

Farsz wykładamy do przygotowanych łódeczek z cukinii. Posypujemy serem i wkładamy na 10 minut do piekarnika (180 stopni).

Smacznego :)

Wiosenna sałatka śledziowa

Wiosna w tym roku nas nie rozpieszcza. Ratuję się odrobiną zieleni na talerzu, która z
dodatkiem słonecznika, oleju wiejskiego i śledzia wcale nie jest nudna.

Złapmy trochę słońca na talerzu :)

Składniki (4 porcje):

4 płaty śledzia w oleju wiejskim

12 sztuk pomidorków koktajlowych

4 garści świeżego szpinaku

pęczek szczypiorku

duża garść nasion ze słonecznika

olek wiejski z zalewy

pieprz + sól 

łyżeczka soku z limonki

 

Przygotowanie:

Pomidory, szpinak i szczypiorek myjemy i suszymy.

Płaty śledzia kroimy w plastry.

Pomidorki kroimy na pół, szczypiorek siekamy i delikatnie solimy.

Szpinak, pomidorki, szczypiorek i śledzia umieszczamy w salaterce.

Ziarna słonecznika prażymy około minuty na rozgrzanej patelni bez tłuszczu i dosypujemy do miseczki.

W oddzielnej miseczce wlewamy sok z limonki i 2-3 łyżki oleju wiejskiego z zalewy śledziowej. Mieszamy z pieprzem i solą i polewamy sałatkę.

Smacznego :)

     

  

 

 

Babka ziemniaczana z boczkiem

Chciałam się dzisiaj z Wami podzielić przepisem na pyszny obiad- babkę ziemniaczaną z boczkiem. Podawaną z jogurtem naturalnym i szczypiorkiem. Bardzo sycąca i pyszna :)

Składniki:

ok 2 kg ziemniaków (przed obraniem)

300g boczku

2 duże cebule

2ząbki czosnku

2 czubate łyżeczki majeranku

sól i pieprz (do smaku)

4-5 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki w proszku

2 jajka

jogurt naturalny i szczypiorek do podania

     

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obieramy. Ścieramy je na drobnej tarce jak na placki ziemniaczane lub blenduje (wcześniej krojąc na mniejsze kawałki). 

Boczek kroimy w drobna kosteczkę i smażymy do zarumienienia.

Z masy ziemniaczanej odlewamy wodę. Całość doprawiamy do smaku przyprawami wraz z jajkami i mąką. Podsmażony boczek mieszamy razem z ziemniakami.

Przekładamy do lekko natłuszczonej formy i wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około godzinę.   

Jogurt mieszamy z posiekanym, lekko osolonym szczypiorkiem.

Podajemy na ciepło.

Smacznego :)