Smerfy - niebieskie babeczki brownie z jagodami

Brownie to proste i niezwykle ukochane przeze mnie ciasto. Z racji tego, że smakuje również dzieciom ( w końcu jest wybitnie czekoladowe), to jego mini babeczkowa wersja może być ozdobą niejednego kinderbalu.

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

335g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 jajka

450 ml jogurtu naturalnego

60g cukru pudru

110g drobnego cukru brązowego

120ml oleju

3 łyżki kakao

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 szklanka jagód + cukier do obtoczenia lub dżem jagodowy

 

Masa:

 

330 ml zimnej śmietany 30%

1 niebieski barwnik

opcjonalnie śmietanfix (jeżeli śmietana będzie bardzo mocno schłodzona, nie będzie nam potrzebny)

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Aby przygotować babeczki potrzebne nam będą dwie miski. W jednej z nich umieszczamy wszystkie suche składniki, a do drugiej wlewamy wszystkie mokre ( zaczynając od jajek, które musimy ro0ztrzepać widelcem). Produkty mieszamy, a kiedy się połączą wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia łyżką.

Czekoladę drobno łamiemy i dodajemy do masy.

Do formy na muffinki wkładamy papilotki. Wykładamy do każdej z nich po 1 łyżce masy, wkładamy łyżeczkę jagód z cukrem lub dżem i zakrywamy 2 łyżkami masy.

 

Pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 25minut.

Z podanych proporcji bez problemu uzyskamy 20 dużych babeczek.

Babeczki studzimy.

 

Do schłodzonej miski (wstawiamy ja na 15 minut do lodówki) wlewamy śmietanę i ubijamy ją mikserem, aż stanie się sztywna (jeżeli , śmietana nie chce się nam ubić, możemy dodać 1/2 saszetki śmietanfixu. Wlewamy kilka kropel barwnika spożywczego i nadal ubijamy do osiągnięcia niebieskiego koloru. Masę przekładamy do rękawa i wyciskamy na babeczki.

Chłodzimy w lodówce.

 

Smacznego :)