Koktajl mango-truskawka z płatkami owsianymi

Koktajl to mój ulubiony smak na podwieczorek lub śniadanie.

W zależności od tego jakie dodatki wybierzemy może nas zaskoczyć smakiem i dawką energii, którą nam dostarcza. Pijmy koktajle dla witamin, które zawierają owoce i warzywa w nich zawarte.

Dziś sezonowy smak truskawek, połączony z mango, będzie towarzyszył mi przez cały dzień.

Pamiętajcie!

 Jeżeli owoce są słodkie  lub nawet lekko kwaśne to powstrzymajmy się od dodawania cukru :)

Spróbujcie :)

   

Składniki:

2 szklanki dojrzałych truskawek

1/2 dojrzałego mango

6 łyżeczek jogurtu greckiego

4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

Przygotowanie:

Mango obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i blendujemy. Przekładamy zmiksowany owoc do szklanek (porcja dla 2 osób), wykładamy płatki owsiane i przykrywamy warstwą jogurtu greckiego.

Truskawki szypułkujemy i dokładnie myjemy. W blenderze, którego używaliśmy do zmiksowania mango umieszczamy truskawki i tworzymy z niego owocowy mus. Całość rozkładamy do wcześniej przygotowanych szklanek. 

Jedząc łączmy warstwy :)

Smacznego :) 

         alt="Milion smaków truskawek - edycja trzecia">
 

Sernik na zimno z truskawkami

Truskawki - owoc, który uwielbiają prawie wszyscy. Zawsze czekam na sezon i świeże polskie truskawki, które można kupić na okolicznych bazarkach. Cieszą nas jedzone garściami z miseczki, w koktajlach, naleśnikach, dżemach zimą, ale także w pysznych ciastach.

Ciastem na dziś jest sernik, który w połączeniu z truskawkami staje się pysznym deserem na zimno.

Spróbujcie :)

Składniki:

 750g sera zmielonego (może być taki z wiaderka)

3 galaretki cytrynowe

4 łyżki cukru pudru

2 bite śmietany w proszku

3 szklanki wrzącej wody

 szklanka mleka

herbatniki maślane do wyłożenia spodu (ok 200g)

0,5 kg truskawek

2 truskawkowe galaretki

2 szklanki wody

Przygotowanie:

 Blachę o wymiarach 24x30 wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać na nim herbatniki.

Galaretkę truskawkowa rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Kiedy jej konsystencja zaczyna być mniej płynna wrzucić do niej umyte i pokrojone truskawki. Wyłożyć całość na herbatniki, kiedy galaretka będzie mocno tężejąca. Wykładam ją wymieszaną, aby po dodaniu masy serowej nie miała płaskiej struktury :)

Rozpuścić w 3 szklankach wody pozostałe 3 cytrynowe galaretki i je ostudzić (nie doprowadzić do stężenia).

W dużej misce ubić z zimnym mlekiem 2 bite śmietany w proszku. Po uzyskaniu gładkiej puszystej konsystencji powoli dodać do niej cukier puder oraz ser. Na końcu wlać do serowej masy małym strumieniem ostudzoną galaretkę.

Całość wylać na sztywna już część truskawkową.

Wstawić na około 2 godziny przed podaniem do lodówki.

Smacznego:) 

         alt="Milion smaków truskawek - edycja trzecia">

Zupa krem z białych szparagów

 

Sezon szparagowy powoli dobiega końca, więc pozostały nam ostatnie chwile aby się nimi nacieszyć. Większość najbardziej przepada za tymi zielonymi. Warto jednak poznać również walory smakowe białej ich wersji. Moim ulubionym sposobem podania szparagów jest zupa krem na delikatnej słodkiej śmietance z nutką bazylii. Zapraszam na zupę w 20 minut :)

Uwaga! Można krem ugotować na rosole pozostałym np z poprzedniego obiadu :)

Spróbujcie :)

 

Składniki:

2 pęczki białych szparagów

2 duże marchewki

3 listki bazylii

3 szklanki bulionu (w moim przypadku był to rosół z obiadu)

150 ml śmietanki 30%

pieprz, sól

Przygotowanie:

 Szparagi obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gotującego się bulionu. Tak samo postępujemy z marchewką. Gotujemy przez około 15 minut pod przykryciem.Siekamy listki bazylii i wrzucamy do warzyw. Całość blendujemy doprawiamy do smaku i zaprawiamy śmietanką.

Można podawać z czosnkowymi grzankami lub bagietką :)

Smacznego :)

Orzeźwiający koktajl truskawkowo-bazyliowy

Maj i czerwiec to urodzaj truskawek, z których możemy wyczarować cuda.

Kiedy przychodzą cieplejsze dni oprócz pysznych ciast i deserów mamy również ochotę na truskawkowe orzeźwienie zimnego koktajlu.

Połączmy więc pyszne słodkie truskawki z odrobina bazylii i uzyskamy ciekawy intensywny smak.

Spróbujcie :)

Składniki:

szklanka truskawek

1/2 szklanki jogurtu naturalnego (schłodzony w lodówce)

2-3 listki bazylii

łyżeczka soku z limonki 

Przygotowanie:

 Truskawki, jogurt, listki bazylii oraz sok z cytryny umieszczamy w misie blendera. Wszystkie składniki intensywnie miksujemy. Jeżeli smak truskawek jest niewystarczająco słodki możemy dodać trochę cukru. Jogurt naturalny powinien być mocno schłodzony, aby nie musieć dodawać kostek lodu.

Smacznego :)

Nuggetsy z kurczaka w płatkach owsianych

Nuggetsy, inaczej nazywane kęskami z kurczaka podawane z różnymi sosami to pyszna przekąska na każdą imprezę, ale również, jako mięsny dodatek do obiadu. Rozchwytywane na spotkaniach ze znajomymi zawsze w pierwszej kolejności ;)

 Płatki owsiane po przygotowaniu z maślanką miękną i tworzą smaczną skorupkę dla kurczaka.

 Spróbujcie :)

Składniki:

0,7 kg piersi z kurczaka

200ml maślanki naturalnej

3 łyżki mąki pszennej

5 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

sól, pieprz (do smaku)

pęczek świeżej bazylii

po łyżce słodkiej i ostrej papryki w proszku

łyżeczka przyprawy do kurczaka  

Przygotowanie:

Maślankę, przyprawy, posiekaną bazylię oraz mąkę i płatki owsiane mieszamy łyżką do powstania gładkiej gęstej masy. Pozostawiamy ją na 5 minut, aby płatki owsiane zmiękły. W tym czasie kurczaka kroimy w dość grube kawałki. Mieszamy mięso z masą i pozostawiamy na kolejne 10 minut. Rozgrzewamy olej tak, aby przykrywały większość kawałka kurczaka. Po zarumienieniu z jednej strony przewracamy je na
drugą (smażymy kęski po około 2 minuty z każdej strony).

Odsączamy na papierowym ręczniku.

Podajemy z ulubionymi sosami ( u mnie zdecydowanie czosnkowy).

Smacznego :)