Idzie wiosna, za oknami ale również i na talerzu :)
Bukiet kolorowych warzyw podanych z grillowanym kurczakiem i sadzonym jajkiem pasuje na kolację, lekki obiad w pracy, czy też przekąskę.
Składniki (2 porcje):
1/2 piersi z kurczaka
2 jajka sadzone
2 garści mixu sałatkowego z rukolą
1/2 czerwonej cebuli
10 pomidorków koktajlowych
1/2 średniej cukinii
5 pieczarek
suszone- bazylia, oregano
pieprz + sól
ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z suszonymi przyprawami, oliwą, solą i pieprzem. Marynujemy kurczaka, do którego dokładamy pokrojone w plastry cukinię, pieczarki oraz przecięte na pół pomidorki koktajlowe.
Kurczaka i warzywa oraz pokrojone pieczarki grilujemy bez tłuszczu na patelni grillowej z każdej strony.
Na talerze wykładamy sałatę i pokrojona w piórka cebulę.
Zgrillowanego kurczaka kroimy w plastry i razem z pozostałymi warzywami układamy na talerzu.
Na rozgrzaną patelnię wbijamy po jednym jajku, solimy i pieprzymy. Po ścięciu białka delikatnie obracamy na drugą stronę.
Wykładamy na wcześniej przygotowana kompozycję warzyw i kurczaka.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz