Pyszna zupa rybna

Najpyszniejszą zupę rybną jadłam, wbrew pozorom w polskich górach. Delikatnie pikantna, mocno warzywna i aromatyczna. Żałuję, że tak długo opierałam się przed przygotowaniem jej samodzielnie w domu. Wykonanie jest banalne, a sama zupa jest gotowa do zjedzenia w 20-25 minut :)

Spróbujcie:)

Składniki:

3 marchewki

2 korzenie pietruszki

2 duże cebule

1/2 selera (korzeń) 

1l passaty pomidorowej

6 ziarenek ziela angielskiego

2 listki laurowe

łyżeczka masła

ok 1,5 litra bulionu warzywnego

sól+ pieprz

ok 0,5 kg ryby (najlepiej białej, ale moją ulubioną jest karmazyn) 

1/2 łyżeczki cukru

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

Przygotowanie:

Warzywa obieramy, dokładnie myjemy i ścieramy na grubych oczkach na tarce (oprócz cebuli, którą drobno siekamy).

W garnku rozpuszczamy masło i wsypujemy warzywa. Dusimy je lekko przez około 5 minut. Po tym czasie zalewamy całość bulionem i dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy.  Gotujemy 10 minut pod przykryciem i dolewamy passate pomidorową. W tym czasie oczyszczamy rybę ze skóry jeżeli posiada i kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy je do warzywnego wywaru. Doprawiamy papryką słodką, pieprzem i sola do smaku. Gotujemy maksymalnie 5 minut.

Podajemy na gorąco.

Smacznego :)