Wiosenna sałatka z pieczonymi ziemniakami i kurczakiem

 

 Dzisiaj stwierdziłam, że mam ochotę na coś pieczonego, ale i wiosennego. 

Stąd pomysł na sałatkę :)

Składniki:

2 pomidory

papryka czerwona

duża czerwona papryka

sałata 

Sos:

1/3 szklanki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

pieprz, sól

bazylia, zioła prowansalskie, oregano

5 ziemniaków umytych, ale nie obranych ze skórek

duża pierś z kurczaka

bułka tarta

mleko + jajko

Przygotowanie:

 Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i odstawiamy.

Ziemniaki kroimy w ósemki. Kurczaka kroimy na małe części. Obtaczamy w jajku połączonym z mlekiem i w drugiej kolejności w doprawionej ziołami bułce tartej. Mięso i ziemniaki wykładamy na formę z papierem do pieczenia. Wstawiamy na 20-25 minut do nagrzanego do 160 stopni piekarnika.

W tym czasie kroimy warzywa. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Podajemy polaną sosem.

Pycha :)