Zupa krem z pieczonej marchewki z mleczkiem kokosowym i sokiem z pomarańczy

Gęsta i bardzo aromatyczna zupa krem o słodko-pikantnym smaku. Mocno rozgrzewająca, dzięki imbirowi i niezwykle pachnąca pieczonym czosnkiem to coś co z pewnością bardzo fajnie rozpocznie nowy tydzień :)

A Wy lubicie zupę z marchewki? :)

 

Składniki:

kg marchewki

duża cebula

3 ząbki czosnku

szklanka bulionu warzywnego

puszka mleczka kokosowego (400ml)

sok z połowy pomarańczy

1/2 łyżeczki chilli

szczypta imbiru w proszku

sól, pieprz

1/2 jabłka

2 łyżki oliwy

   

 Przygotowanie:

Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy. Cebulę nacinamy, marchewkę przecinamy na pół i pieczemy w 175 stopniach przez ok 50 minut.

W garnku rozgrzewamy oliwę, ścieramy upieczony czosnek i kroimy cebulę, delikatnie podsmażamy. 

Po 2 minutach dodajemy marchewkę, jabłko i zalewamy bulionem warzywnym.

Zagotowujemy. Przestudzamy, dodajemy sok z pomarańczy, mleczko kokosowe i doprawiamy imbirem, chilli, sola i pieprzem. Blendujemy.

Podajemy na gorąco :)

Smacznego :)   

 

Muffinki z bananami i gorzką czekoladą - dobrze nadziane

Każdy czasem ma ochotę na małe "co nieco", dlatego tez muffinki to bardzo podzielna alternatywa dla zwykłego ciasta. Możemy je przygotować na wiele różnych sposobów. Na słodko są moją ulubiona formą dodatku do niedzielnej kawy.

A Wy co jutro zaserwujecie na deser? :)

 

Składniki (15 sztuk):

340g mąki pszennej

2 jajka

120ml oleju rzepakowego

120 ml mleka

120g cukru 

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 banany

tabliczka gorzkiej czekolady

3 łyżeczki płatków migdałowych

Przygotowanie:

Przesianą mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia wsypujemy do miski i mieszamy. W drugiej misce łączymy mokre składniki (olej, mleko, jajka), mieszamy i powoli wlewamy do suchych. Wszystko dokładnie łączymy. Pokrojonego banana, posiekane płatki migdałowe oraz 3/4 drobno pokrojonej czekolady dodajemy do przygotowanego gęstego ciasta, powoli mieszając. 

 Foremkę na muffinki wykładamy papilotkami i uzupełniamy ją w 1/3 ciastem, po czym dodajemy po plasterku banana i zakrywamy kolejna warstwą ciasta. Wierzch posypujemy resztą pozostałej czekolady.

Piczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku z termoobiegiem ok 25 minut.

Smacznego :) 

 

Owsianka z jabłkiem i suszonymi śliwkami na "Dzień Dobry"

Śniadanie to podstawa dnia, o której zdecydowanie nie powinno się zapominać.

Ważne jest, aby było odżywcze i dawało nam siłę na kolejnych kilka godzin.

W związku z tym, że preferuję słodkie śniadania, to na moim stole często gości owsianka pod różnymi jej postaciami.

Spróbujcie :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

duże jabłko

6 suszonych śliwek

łyżka miodu

mleko

łyżka płatków migdałowych 

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypać do miseczki, zalać mlekiem i odstawić na noc do lodówki (można także użyć płatków błyskawicznych). Rano dosłodzić napęczniałe płatki miodem, zetrzeć obrane jabłko i je połączyć.

Śliwki kroimy drobno i wraz z płatkami migdałowymi dodajemy do owsianki. Mieszamy.

Smacznego :) 

 

Ciastka z pieczonym jabłkiem i cynamonem na cieście francuskim

Kiedy w lodówce możemy znaleźć płat niewykorzystanego ciasta francuskiego, a w koszyczku zalegają nam jabłka to znak, że należy coś z tym zrobić.

Pamiętam, że zapach pieczonych jabłek od zawsze kojarzył mi się z domem i długimi jesienno-zimowymi wieczorami. Wiosny jeszcze nie ma, za oknem śnieg...sprawmy sobie odrobinę słodkiej przyjemności :)

Spróbujcie :)

Składniki:

płat ciasta francuskiego

2 jabłka

2 łyżeczki cukru waniliowego

miód

cynamon

Przygotowanie:

Płat ciasta francuskiego rozkładamy i kroimy na osiem równych części. Wzdłuż dwóch prostopadłych do siebie boków robimy nacięcie (na centymetr od krawędzi) po jednej i po drugiej stronie ciasta. Przekładamy nacięte trójkąty na drugą stronę, tak aby powstała ramka na cieście.

Jabłka kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Dzielimy je w cienkie plastry.

Na każdy kawałek ciasta rozsmarowujemy odrobinę miodu, układamy jabłka (wachlarz lub w sposób jaki nam się podoba), posypujemy odrobiną cukru, cynamonem i ponownie polewamy odrobiną miodu.

Wkładamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 25 minut (aż ciasta się zarumienią).

Smacznego:) 

 

Pudding chia z musem z kiwi i limonki

 

Szałwia hiszpańska powszechnie znana jako nasiona chia to źródło wielu witamin i wartości odżywczych. Wapń, Omega 3, białko, błonnik to tylko niektóre ze znajdujących się w nasionach.

Chia są bardzo nie tylko zdrowe, ale również smaczne. Można je przygotować na wiele różnych sposobów, a z owocami stanowi bardzo smaczny deser.

 

 

 

 

 

Składniki:

 

3 łyżki nasion chia

niepełna szklanka mleka

4 dojrzałe kiwi

sok z 1/2 limonki

2 łyżki miodu

 

 

 

 

 

Przygotowanie: 

 

Nasiona chia zalewamy mlekiem i dosładzamy łyżką miodu. Mieszamy i pozostawiamy na noc w lodówce. Po wyjęciu szałwii wymieszać ją ponownie.

2 sztuki kiwi obieramy, wyciskamy do nich sok z limonki, blendujemy i dosładzamy miodem.

Wykładamy do szklaneczek po 2 łyżki musu z kiwi, na nią po 3 łyżki chia, oraz pokrojone w kostkę kiwi.

Najlepiej smakuje schłodzone :)

 

 

Smacznego :)