Fluffy pancakes, czyli lekkie jak chmurka placuszki

 

 

 

 

 

Na blogu pojawiały się różne przepisy na placuszki. Ta wersja racuszków, jest bardzo lekka, puszysta. Wręcz rozpływająca się w ustach.

Lubicie fluffy pancakes? 

Jeśli jeszcze ich nie jedliście to koniecznie spróbujcie :)

 

 

 

 

Składniki:

 

3 białka + 2 żółtka

40 g drobnego cukru

łyżka soku z cytryny

20 ml mleka

10 ml oleju

35g mąki pszennej

szczypta soli

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywna pianę z dodatkiem odrobiny soli, pod koniec miksowania dodając etapami cukier (piana będzie bardzo błyszcząca jak przy przygotowaniu bezy).

 

Żółtka, olej i mleko mieszamy z przesianą mąką. Kiedy składniki będą wymieszane drewnianą szpatułka przekładamy białka i delikatnie mieszamy.

Masę wykładamy łyżką na patelnię z rozgrzanym masłem. Smażymy pod przykryciem z każdej strony około 2 minuty lub krócej, jeżeli placuszki się zarumienią.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

 

 

Orange Freshpresso, czyli pomarańczowe espresso

Kawę pijemy na wiele sposobów, ale kiedy przychodzi lato najlepiej smakuje nam ta mrożona.

I tutaj mogą nas ponieść wodze fantazji, ponieważ kaw mrożonych jest niezliczona ilość.

Przepisy na kawy w różnych postaciach znajdziecie TU:

1. dalgona coffee, czyli kawa po koreansku

2. espresso z tonikiem

3.cafe affogato - kawa z lodami 

4. frappe o smaku irish cream  

5. kawa z koglem moglem

6. mrozona kawa bananowa z lodami

Spróbujcie :)

 

Składniki:

2/3 szklanki kostek lodu

2/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego

świeżo zaparzone espresso

 

Przygotowanie:

Kostki lody wrzucamy do szklanki i zalewamy je zimnym sokiem pomarańczowym.

Zaparzamy espresso i wlewamy je powoli po kostkach lodu do szklanki.

Smacznego :)

 

Drożdżówki z serem

Ciasto drożdżowe od zawsze jest jednym z moich ulubionych ciast. Kiedy chodziłam do szkoły pyszne drożdżówki można było dostać w pobliskim sklepie. Nic jednak nie pobije smaku własnych drożdżowych wypieków. Kremowy ser, kruszonka i to pyszne pulchne ciasto.

Spróbujcie :)

 

Składniki (9 sztuk):

  2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

60g roztopionego masła

szczypta soli

  1całe jajko + 1 żółtko (białkiem należy posmarować wyrośnięte już ciasto)

30 g świeżych drożdży

  3/4 szklanki ciepłego mleka

  4 łyżki cukru

 

 

Nadzienie:

200g twarogu półtłustego 

15 g masła temperatura pokojowa

40 g cukru

żółtko

Kruszonka:

30g roztopionego masła

1/3 szklanki mąki pszennej

cukier waniliowy (16g)

  2 łyżki cukru 

+ białko do posmarowania

Przygotowanie:

 

  Jak zawsze drożdżówki rozpoczynamy przygotowywać od rozczynu. Do kubeczka wsypujemy drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka oraz łyżkę mąki.Składniki mieszamy i pod bawełnianą ściereczką czekamy do wyrośnięcia rozczynu.

Przygotowując ser pamiętajmy, że masło powinno być miękkie, więc warto je wystawić z lodówki na kilkanaście minut wcześniej. Masło razem z cukrem ucieramy na gładką masę. Dodajemy również ser i żółtko. Odstawiamy przygotowane nadzienie do lodówki.

W tym czasie w dużej misce przesiewamy mąkę i wsypujemy pozostałe składniki (roztopione masło dodajemy na końcu). Kiedy Rozczyn będzie gotowy, dodajemy go do mąki i wyrabiamy robotem przez minimum 5 minut lub ręcznie przez około 15 minut tak aby napowietrzyć dobrze ciasto, które powinno być pulchne i miękkie, oraz powinno odstawać od dłoni.

Dno miski wysypujemy odrobiną mąki i pozostawiany w niej ciasto do wyrośnięcia (około 30-40 minut w ciepłym miejscu).

W międzyczasie roztapiamy masło przygotowane na kruszonkę. W mniejszej misce przesiewamy mąkę z cukrami i zalewamy je masłem. Wyrabiamy łyżką i odstawiamy do lodówki.

Na duże blachy wykładamy papier do pieczenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na równej wielkości kulki, które wykładamy na blachy w sporych odstępach. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy jeszcze na około 15 minut do drugiego rośnięcia.

Po tym czasie spodem szklanki wykrawamy wgłębienia w lekko spłaszczonych kulkach drożdżowych. Napełniamy je masą serową po brzegi.. Brzegi smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką.

Przygotowane bułeczki wstawiamy do piekarnika na około 17-18 minut. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem lub zarumienienia.

Smacznego :)

Jagodowy koktajl z mleczkiem kokosowym (fioletowy czwartek)

 

Jagody. Temat, który mógłby towarzyszyć nam przez cały rok. Ten pyszny owoc ma moc witamin, ale i pyszny wyrazisty smak. 

Dzisiaj postanowiłam zmiksować jagody z mleczkiem kokosowym i bananem.

Spróbujcie :)

Składniki (na 3 porcje):

1 szklanka jagód

200 ml mleczka kokosowego

1 banan

200 ml mleka roślinnego ( u mnie migdałowe)

 

Przygotowanie:

Jagody, banan oraz mleko wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy. Przelewamy do szklanek i pijemy (napój jest gęsty, więc jeśli lubimy bardziej rzadkie to wlewamy więcej mleka roślinnego ).

Smacznego :)

 

Spaghetti z bobem

 

Na bób można czekać cały rok z utęsknieniem...ale jak już się pojawi to na talerzu nie może go zabraknąć w wersji spaghetti. Wiem, że można go jeść tak po prostu, ale dla mnie w połączeniu z czosnkiem, pietruszką i oliwą smakuje obłędnie.

Spróbujcie :)

Składniki:

500g bobu

3 ząbki czosnku

1/2 dużej czerwonej cebuli lub 1 mniejsza

5 łyżek oliwy

pęczek pietruszki

300g spaghetti

sól + pieprz 

Przygotowanie:

Bób wrzucamy w łupinkach do gotującej się wody (powinno jej być około 1,5l na 500g bobu i dodajemy łyżeczkę soli. Gotujemy około 15 minut. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą.

Czosnek i cebulę obieramy i drobno siekamy. Delikatnie szklimy na oliwie. Solimy.

Ugotowany bób obieramy ze skórek, kroimy wzdłuż i dorzucamy do czosnku i cebuli razem z posiekaną pietruszką.

W tym czasie gotujemy spaghetti według przepisu na opakowaniu. 

Makaron dodajemy do bobu z czosnkiem i mieszamy, aby oliwa obtoczyła nitki spaghetti.

Przekładamy na talerzy i zjadamy.

Smacznego :)