Pomidorowe spaghetti z indykiem i bazylią

Spaghetti to niezwykle popularne danie nie tylko we Włoszech, ale również i w Polsce.

Robi sie je szybko, jest aromatyczne i sycące.

Jest daniem idealnym na obiad jak i wczesna kolację. 

Dzieci je uwielbiają :)

Składniki:

300g makaronu spaghetti ( u mnie pomidorowy)

500g mięsa mielonego z indyka

gałązka bazylii

2 łyżeczki suszonej bazylii

cebula

300 ml passaty pomidorowej

2 ząbki czosnku

sól/pieprz

szczypta cukru

50ml czerwonego wytrawnego wina

parmezan 

oliwa

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.

Cebule wraz z czosnkiem obieramy, drobno siekamy i delikatnie podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i podsmażamy około 3-4 minuty. Całość zalewamy winem i dusimy do odparowania alkoholu.  Po tym czasie do mięsa wlewamy passatę, wkładamy gałązkę bazylii (po przygotowaniu sosu możemy ja wyjąć) i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz suszona bazylią.

Dusimy jeszcze około 5 minut. 

Sos wlewamy do makaronu, mieszamy i tuż przed podaniem posypujemy startym parmezanem.

Smacznego :) 

Pomidorowa zupa z soczewicy

 

Pomidorową lubiłam od zawsze. Nie byłam więc zdziwiona, że moje dziecko ubóstwia smak pomidorów tak jak i ja.

Żeby zupa nie była nudna, należy nadać jej charakteru. Mój charakter podkreśla smak soczewicy czerwonej oraz papryczki chilli.

Spróbujcie, bo na długie jesienne wieczory jest dobrym rozgrzewaczem :)

Składniki:

25dag soczewicy

marchewka

0,5 l passaty z pomidorów

udko

łyżka koncentratu pomidorowego

2 plasterki papryczki chilli

puszka pomidorów krojonych

1,5 szklanki wody

łyżka papryki słodkiej(w proszku)

3 zioła angielskie 

2 liście laurowe

gałązka maggi

sól, pieprz, szczypta cukru

Makaron do podania

Przygotowanie:

Soczewicę zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy pod przykryciem ok 30 minut. W tym czasie gotujemy udko (po zawrzeniu odlewamy wodę). Marchewkę obieramy i wrzucamy pociętą w plastry do garnka z mięsem. Do kurczaka dodajemy soczewicę wodę, passatę i pomidory. Wrzucamy również ziele angielskie, papryczkę chilli, maggi i liście. Gotujemy pod przykryciem ok 15 minut i blendujemy.

Gotujemy na małym ogniu, doprawiając przyprawami oraz koncentratem jeszcze około 10 minut.

 Zjadamy na gorąco z makaronem.

Smacznego :)