Gorąca biała czekolada do picia

Klasycznie pyszna i klasycznie kojarząca się z białym puchem za oknem :)

Rozgrzewać się zimą można na wiele pysznych sposobów, ale biała czekolada jest zawsze najsłodszym na to sposobem :)

Składniki:

100g białej czekolady (1 tabliczka)

szklanka mleka

 + do podania pianki oraz cynamon do posypania

Przygotowanie:

Przygotowanie tego pysznego napoju jest banalnie proste. Należy mleko przelać do rondelka i w momencie kiedy będzie lekko podgrzane dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji po rozpuszczeniu się czekolady.

Przelać do kubeczka, położyć na szczycie pianki i posypać cynamonem.

Smacznego :)

 

Tort czekoladowy z deikatnym mascarpone i malinami

Torty to zdecydowanie jeden z najważniejszych elementów urodzin. To mój pierwszy tort typu naked. Zdecydowanie jeden z ulubionych, bardzo czekoladowych z delikatnym malinowym wnętrzem. I wiecie co w nim uwielbiam? Uwielbiam to, że prostota dekoracji jest taka ujmująca.

Z jednego biszkoptu bez problemu możemy zrobić 3 blaty (średnica 19 cm).

 

Spróbujcie :)

Składniki na biszkopt (przelicznik na mały tort o średnicy 19 cm):

 5 jajek

2/3 szklanki cukru

1/4 szklanki naturalnego kakao

2/3 szklanki mąki tortowej typ 450

Masa:

750 g serka mascarpone

3 łyżeczki cukru pudru

Mus malinowy:

300g malin

3 łyżeczki cukru pudru

maliny + makaroniki do dekoracji

Przygotowanie:

Tort rozpoczynamy przygotowywać od biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania w momencie kiedy białka są już sztywne dodajemy stopniowo cukier, tak aby powstała masa była lśniąca. W momencie kiedy osiągniemy taki efekt pojedynczo dodajemy żółtka (miksujemy je razem przez około 30-40 sekund). Kiedy wszystkie jajka zostaną połączone przesiewamy do ciasta wymieszaną mąkę i kakao, tym razem jednak nie miksując a delikatnie łącząc wszystko drewniana szpatułką.

Ciasto przelewamy do przygotowanej formy i wkładamy do rozgrzanego do 165 stopni piekarnika na ok 40 minut lub do suchego patyczka.

Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Po całkowitym przestygnięciu, delikatnie nożem podważamy biszkopt od ścianek formy i wyjmujemy ciasto (pamiętajcie, ze należy to zrobić w momencie kiedy ciasto będzie już zimne, aby się nam nie pokruszyło).

Serek mascarpone przekładamy do miseczki i szybko miksujemy z cukrem (tak aby nie stało się wodniste). Wkładamy do lodówki.

W tym czasie maliny rozgniatamy widelcem i łączymy z cukrem pudrem.

Biszkopt dzielimy na 3 części. Pierwszy blat pokrywamy 1/3 masy z serka. Przykrywamy go drugim blatem. Wykładamy na niego mus z malin i delikatnie smarujemy 1/3 masy z serka. Przykrywamy ostatnim blatem, smarujemy serkiem i ozdabiamy makaronikami i malinami.

Chłodzimy przed podaniem.

Smacznego:)

 

Czekoladowe ciasto z truskawkami

Obok serników ciasta czekoladowe są moimi ulubionymi.

Czekoladę łączyliśmy już z jagodami, porzeczkami, czy malinami. Przyszedł czas na truskawki, które spowodowały, że ciasto jest wilgotne i mega czekoladowe. Rozpływa się w ustach.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

3/4 szklanki mleka +

  4n spiczaste łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru 

315 g masła 

  5 jajek w temperaturze pokojowej

1  i 3/4 szklanki mąki pszennej 

ok 400g truskawek

Przygotowanie:

 

W niedużym garnuszku umieszczamy mleko, cukier i kakao. Łączymy składniki co jakiś czas mieszając. Kiedy mleko będzie ciepłe dodajemy masło i je rozpuszczamy w masie czekoladowej.

Odstawiamy do przestudzenia. Mieszamy razem z żółtkami i odlewamy pół szklanki czekolady.

W miseczce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Wlewamy czekoladę i miksujemy do powstania gładkiej masy.

W oddzielnym naczyniu ubijamy pozostałe białka na sztywna pianę i dodajemy je do pozostałego ciasta i mieszamy drewnianą szpatułką. Wylewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (24 x 30cm). Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kroimy truskawki na pół i wykładamy na wierzch. Wstawiamy formę na 45 minut do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra - dół). Upieczony placek wystawiamy i polewamy pozostałą czekoladą. Studzimy.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Czekoladowa polewa do ciasta (domowa)

 

 

 

Wielu ciast nie wyobrażam sobie bez polewy czekoladowej, a jaki jest na nią najlepszy sposób? 

To właśnie ten domowy :)

 Przepis z zeszytu mojej Mamy :)

Spróbujcie :)

 

Składniki :

 

100g masła lub margaryny
50g kakao
120g cukru pudru
4 łyżki mleka 

Przygotowanie:

Margarynę lub masło na polewę rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier puder, kakao oraz mleko. Mieszając łączymy składniki. Nie doprowadzamy do zagotowania.

Jeszcze ciepłą polewą polewamy górę ciasta (teraz już można wylizywać rondelek ;) )

 

Smacznego :)