Miętowa herbatka z ananasem i i pigwą w syropie

Maj nas w tym roku z pogodą nie rozpieszcza (oby czerwiec przyniósł jej poprawę). Serwuje Wam zatem pyszną, mega wzmacniającą odporność herbatkę na bazie mięty, owocu ananasa i bogatej w witaminę C pigwy w syropie prosto od ETERNO :)

Składniki (2 szklanki):

2 duże gałązki świeżej mięty

gruby plaster świeżego ananasa

3 łyżki pigwy w syropie + 2 łyżki dodatkowo syropu

wrzątek

Przygotowanie:

Miętę myjemy i osuszamy. Ananasa obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Liście mięty, ananasa oraz pigwę z syropem zalewamy wrzącą wodą i przykrywamy w dzbanuszku na około 5 minut do zaparzenia.

Przelewamy do szklanek i pijemy na zdrowie :)

Smacznego :)

Zielony koktajl ze szpinakiem, kiwi i cytryną

Wiosna przyszła, więc coraz więcej pysznych warzyw i owoców możemy miksować. 

W ramach #zielonypiątek pomyślałam, że zmiksujecie ze mną szpinak.

Miksujcie na zdrowie :)

 

Składniki (3 porcje):

2 garści szpinaku baby

1 dojrzały banan

1/3 cytryny

1 dojrzałe kiwi

1 i 1/2 szklanki wody

1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z jabłka

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i osuszamy. Wkładamy do miksera do koktajli razem z obranymi owocami, wodą oraz sokiem. Miksujemy przez 30 sekund do rozdrobnienia owoców oraz liści.

Przelewamy do szklanek.

Na zdrowie :) 

 

Drożdżówki z malinami i kruszonką

Dzisiejsze drożdżówki wyszły z piekarnika pod wpływem potrzeby opróżnienia zamrażarki z mrożonych owoców. Maliny są tak wdzięcznym owocem, które przełamuje słodkość kruszonki i ciasta i nadaje mu charakteru kwaskowości. Lubię takie smakowe kontrasty.

Plusem jest również to, że nie trzeba go rozmrażać, jeżeli macie świeże owoce to tym lepiej dla Was :)

Spróbujcie :)

Składniki (16 sztuk):

 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej

120g roztopionego masła

szczypta soli

2 całe jajka + 2 żółtka (białkami należy posmarować wyrośnięte już ciasto)

35 g świeżych drożdży

1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka

8 łyżek cukru

Kruszonka:

60g roztopionego masła

1/2 szklanki mąki pszennej

cukier waniliowy (16g)

4 łyżki cukru

Dodatkowo 2 szklanki mrożonych lub świeżych malin

Przygotowanie:

Pracę przy wyrabianiu drożdżówek rozpoczynamy od rozczynu. Do kubeczka wsypujemy drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka oraz łyżkę mąki. Wszystkie składniki mieszamy i pozostawiamy pod czysta ściereczka do wyrośnięcia (około 2 minut).

W tym czasie w dużej misce przesiewamy mąkę i wsypujemy pozostałe składniki (roztopione masło dodajemy na końcu). Kiedy Rozczyn będzie gotowy, dodajemy go do mąki i wyrabiamy robotem przez minimum 5 minut lub recznie przez około 15 minut tak aby napowietrzyć dobrze ciasto, które powinno być pulchne i miękkie, oraz powinno odstawać od dłoni.

Dno miski wysypujemy odrobiną mąki i pozostawiany w niej ciasto do wyrośnięcia (około 40 minut w ciepłym miejscu).

W międzyczasie roztapiamy masło przygotowane na kruszonkę. W mniejszej misce przesiewamy mąkę z cukrami i zalewamy je masłem. Wyrabiamy łyżką i odstawiamy do lodówki.

Na duże blachy wykładamy papier do pieczenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na równej wielkości kulki, które wykładamy na blachy w sporych odstępach. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy jeszcze na około 15 minut do drugiego rośnięcia.

Po tym czasie spodem szklanki wykrawamy wgłębienia w lekko spłaszczonych kulkach drożdżowych. Napełniamy je dużą łyżką malin. Brzegi smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką.

Przygotowane bułeczki wstawiamy do piekarnika na około 17-18 minut. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem lub zarumienienia.

Idelanie smakuje z ciepłym mlekiem.

Smacznego :)

 

Puszysty omlet ze śliwellą na słodko

Nie każde śniadanie na słodko musi być ciężkie i niezdrowe.

Omlet bez dodatku cukru plus pyszne śliwki w czekoladzie z dodatkiem wiórek kokosowych i malin to ogromna moc na kilka kolejnych godzin działania. Nie od dziś przecież wiadomo, że jajka dają dużo energii, a naturalne składniki zawarte w śliwelli (zdecydowanie zdrowa wersja standardowej nutelli prosto od Eterno ) zaaplikują nam równiez dawkę przyjemności i magnezu :)

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

3 duże świeże jajka

szczypta soli

duża łyżka mąki pszennej 

łyżeczka masła

Dodatkowo:

śliwella (u mnie od Eterno )

łyżeczka wiórek kokosowych

garść malin 

Przygotowanie:

Przygotowanie pysznego śniadania zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek.

Białka z odrobiną soli ubijamy mikserem na sztywną pianę (nie możemy tej piany przebić). 

Kiedy białka będą nieruchome dodajemy po żółtku ucierając na małych obrotach masę jajeczną. Pod koniec mieszania dosypujemy łyżkę mąki i mieszamy dosłownie do połączenia składników.

Na patelni rozgrzewamy masło i wylewamy na nie przygotowana puszystą omletową pianę.

Smażymy z obu stron po około 5 minut na niewielkim ogniu/gazie pod przykryciem, tak aby jajka dobrze się ścięły.

Gotowy omlet wykładamy na talerz, smarujemy śliwellą, posypujemy wiórkami i dekorujemy owocami malin.

Smacznego :) 

 

Mus z białej czekolady z konfiturą mango- jabłko bez cukru

Od zawsze mam słabość do białej czekolady. Ale oprócz tradycyjnego zjedzenia kostki lub tabliczki możemy z niej stworzyć przepyszny zrównoważony w smaku deser. Mus łączy słodycz czekolady i delikatną kwaskowość konfitury mango z jabłkiem. A co jest jeszcze jego zaletą? To, że konfitura jest naturalna i bez dodatku cukru, a mimo to jest pyszna alternatywą dla nie jednego łasucha :)

Jest jeszcze jeden plus - jest to jeden z pysznych naturalnych przetworów jakie oferuje Eterno - marka, którą znalazłam dosłownie kilka kilometrów od mojego ursusowego gniazda ;)

Składniki:

tabliczka dobrej białej czekolady (100g)

łyżeczka drobnego cukru

1 duże jajko

125 ml bardzo zimnej śmietanki 30% do deserów

+ 200g konfitury mango z jabłkiem ETERNO 

maliny do podania

Przygotowanie (4 porcje):

Do pucharków lub dużych kieliszków wykładamy łyżką konfiturę z owoców , tak aby rozłożyć ją równomiernie.

W tym czasie na małym ogniu roztapiamy czekoladę (nie możemy doprowadzić jej do wrzenia) i odstawiamy do delikatnego przestudzenia.

Białko oddzielić od żółtka i ubić je na sztywną pianę, pod koniec dodając łyżeczkę cukru. Ubijać jeszcze przez minutę do otrzymania błyszczącej gładkiej masy.

Po ubiciu piany odstawić ją na chwilę. 

Do czekolady dodać 3 duże łyżki zimnej śmietany - wymieszać łyżką. Dodać do czekolady żółtko i szybko wymieszać, aby żółtko się nie ścięło. W dwóch etapach delikatnie dodać ubite białka i równiez połączyć z czekoladą.

Ostatnim punktem przygotowania musu jest ubicie pozostałej śmietanki na sztywną pianę oraz dodanie jej do masy jajeczno czekoladowej. Po połączeniu ostatnich składników, wyłożyć gęsty mus do pucharków i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Przed podaniem  dodać do musu świeżych lub lekko rozmrożonych malin.

Smacznego :)