środa, 4 czerwca 2014

Drożdżówki z owocami i kruszonką


Bułeczki drożdżowe kojarzą mi się z moją Babcią, która nam je robiła, jak latem chodziliśmy do lasu po jagody i maliny.
Chciałabym Wam zaproponować przepis na bułeczki z owocami. Tak naprawdę istnieje dowolność, jeśli chodzi o nadzienie owocowe. 
Ogródek mojej Mamy skusił mnie truskawkami i poziomkami, a zamrażarka jagodami.
Moja wersja to potrójne jagodowo - poziomkowo - truskawkowe niebo w gębie :)



Składniki :

4, 5 szklanki mąki pszennej 
1,5 szklanki letniego mleka
6 czubatych łyżek cukru
  2 jajka 
1 żółtko 
1/2 łyżeczki soli 
120 g  roztopionego masła 
  24 g świeżych drożdży
1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek
owoce
Kruszonka: 
pół szklanki mąki
opakowanie cukru waniliowego
5 łyżeczek cukru
60 g roztopionego masła lub margaryny
Przygotowanie: 
Rozczynić drożdże. Umieścić je w wysokiej misce (podrobione) i zasypać cukrem do "zsikania się". W momencie kiedy drożdże będą już płynne dodać mleko i ok 6 łyżeczek mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jajka, sól, mąkę i masło połączyć. Dodać wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ręką do momentu, aż ciasto nie będzie się lepiło i stanowić będzie gładką masę. 
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia pod ścierką.
W międzyczasie należy zrobić kruszonkę. Roztopić masło i je ostudzić. Mąkę, cukier waniliowy i zwykły wymieszać, dodając masło. Wyrabiać ręką, tak aby powstały gródki.  

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić je ponownie i uformować, wykładając na blasze w dużych odległościach bułeczki w kształcie kuli (powinno wyjść 18 sztuk).
Po raz kolejny odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką. Bułeczki powinny napęcznieć. 
Wziąć szklankę i jej dołem wydusić mocno w każdym kawałku ciasta dołki. Wypełnić je owocami (można delikatnie posłodzić, jeśli lubimy słodkie) i posmarować jajkiem. Posypać kruszonką i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na ok 20 minut.

Najlepsze jeszcze na ciepło z ciepłym mlekiem lub kakaem :)
Smacznego :)



 Milion smaków truskawek

5 komentarzy:

  1. o rany, moje ulubione, chyba zrobię

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne są takie drożdżówki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takiej drożdżówki to nie odmówię, mniam :)

    OdpowiedzUsuń