Naleśniki z cynamonowym serem polane musem truskawkowym

Jeszcze przez chwilę będziemy mieli świeże truskawki.

Warto jeszcze z tego skorzystać :)

Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze robię naleśniki "na oko" i zawsze wychodzą mi pulchne i delikatne.

Warto pamiętać, żeby przed smażeniem odstawić ciasto na przynajmniej pół godziny. 

Zdecydowanie czuć różnicę w smaku :)

Składniki:

Na naleśniki:

ok 2,5 szklanki mleka

ok szklanki wody

2 jajka

ok 3 -4 łyżek cukru

szczypta soli

mąka

łyżka oleju

Masa serowa:

kostka sera półtłustego

cukier do smaku

ok 2łyżeczek cynamonu

 

Mus:

ok 20dag truskawek

cukier waniliowy

2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Jajka zmiksować z cukrem. Dodawać na przemian mleko, mąkę i wodę. Miksować z dodatkiem soli. Na koniec dolać olej. Ważne jest aby ciasto nie miało grudek i było mocno napowietrzone.

Odstawiamy miskę z ciastem na bok.

Truskawki myjemy, szypułkujemy i wkładamy do blendera (jeżeli go nie posiadamy, to kiedyś z Mężem ugniataliśmy truskawki widelcem i były z grudkami, ale bardzo smaczne).

Dodajemy cukier i cukier waniliowy i blendujemy.

Ser wykładamy do miseczki, dodajemy cukier i cynamon i dokładnie mieszamy, aby powstała jednolita masa.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, smarujemy serem i polewamy musem.

 Pychota :)

Sałatka z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowo- czosnkowym

Kto lubi czosnkowo - brokułowe klimaty, ten polubi moja propozycję.

Mam nadzieję oczywiście :)

Fajna przekąska, ale i sycące danie.

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki:

1 świeży brokuł

duża pierś z kurczaka

ok 25dag makaronu kokardki

200ml śmietany 18%

5-6 ząbków czosnku

sól, pieprz, cukier do smaku

przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z dodatkiem soli i odrobiny oleju.

Wodę do obgotowania brokuła solimy i dodajemy podzielona na części główkę brokuła.

Kurczaka myjemy, kroimy w nieduże kawałki i lekko solimy.

Podsmażamy posypując delikatnie przyprawą do kurczaka.

Śmietanę wlewamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do śmietany.

Dodajemy szczyptę cukru, oraz pieprz i sól do smaku.

W dużej salaterce łączymy ze sobą ugotowany brokuł, przestudzonego kurczaka i makaron. Zalewamy sosem i mieszamy.

Mniam :)

Smacznego :)

Świeża Botwinka

 Przyszedł czas na to co nas cieszy najbardziej o tej porze roku.

Nie mówię wcale o słońcu, a chodzi mi o świeże warzywa prosto z ogródka :)

Składniki:

świeża botwinka

2 marchewki

natka pietruszki

świeży koperek

2 łyżki śmietany

ziele angielskie

liśc laurowy

świeży seler

pęczek świeżych liści lubczyku

sól, pieprz

szczypta kwasku cytrynowego

4 szklanki bulionu

Przygotowanie:

Buraczki obrać i zetrzeć na tarce. Łodyżki drobno pokroić i zagotować razem z buraczkami do miękkości w bulionie, razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Wrzucić lubczyk i seler.

Pokroić marchewkę i dodać do zupy. Kiedy warzywa zmiękną dodać kwasek cytrynowy, sól i pieprz. Zaprawić śmietaną i opruszyć pietruszką i koperkiem.

Uwielbiam podawane z młodymi ziemniaczkami.

Smacznego :)

Sałatka wiosenna z rukolą

Przyszedł czas kiedy najlepsze produkty można znaleźć w ogródku mojej Mamy :)

Dzisiaj w roli głównej rukola.

Bardzo lekka propozycja i do obiadu i do pochrupania bez innych dodatków.

Zapraszam.

Składniki:

 liście rukoli

sałata

5 rzodkiewek

3 pomidory

ogórek

szczypiorek

oliwa ok 3-4 łyżek

sól, pieprz

bazylia, zioła prowansalskie

odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa umyć i wysuszyć. Szczypiorek drobno posiekać i lekko posolić. Rzodkiewki poprzecinać na pół i pokroić w plasterki. Pomidora pokroić w ósemki, a ogórka w plasterki. Rukolę dodać w całości, a zwykłą sałatę porwać w dłoniach.

Wszystko wymieszać, doprawić do smaku i skropić oliwą wymieszana z cytryną.

Smacznego :)

Sałatka Hawajska

Lekka, idealna na przekąskę w miłym towarzystwie. 

Muszę przyznać, że należę do osób, które nie lubią majonezu (wiem, jestem dziwna :P).

Oryginalna sałatka powinna opierać się na bazie majonezu, ale moja wersja jest lżejsza ze śmietaną.

Pychota :)

Składniki:

ok 20dag polędwicy

puszka kukurydzy

marynowany seler (słoiczek)

posiekana natka pietruszki

3-4 pałeczki selera naciowego

2 łyżki śmietany

szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

Kroimy drobno natkę pietruszki. Selera marynowanego i kukurydze odcedzamy. Selera naciowego drobno kroimy, razem z polędwicą (w paseczki). Wszystko razem mieszamy i dodajemy śmietanę.

Można delikatnie posolić i popieprzyć (ja pozostawiłam bez przypraw, bo smak był bardzo przyjemny i charakterystyczny).

Smacznego :)