Zupa krem z zielonego groszku z nutką chilli

 

Zielony groszek warto jeść z kilku powodów: zapewnia wzmocnienie kości, ponieważ dostarcza do organizmu witaminę K, ale również witamina B3 oraz duża zawartość błonnika ma wpływ na funkcjonowanie.

Zielony groszek warto jeść także z powodu smaku. Idealnie wkomponowuje się w sałatki, do obiadu z marchewką czy też jako krem, który dzisiaj Wam przedstawiam. 

Spróbujcie :)

Składniki:

3 puszki zielonego konserwowego groszku (może być mrożony ok 50dag)

2 marchewki

cebula

2 ząbki czosnku

bulion warzywny lub woda

sól, pieprz

1/2 łyżeczki chilli

łyżeczka masła

łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Posiekana cebulę oraz czosnek wkładamy do garnka z grubym dnem, gdzie wcześniej rozpuściliśmy masło. Delikatnie dusimy po czym dorzucić do cebuli pokrojona w plastry marchewkę, zalać szklanką bulionu warzywnego i pogotować ok 5 minut. Po tym czasie dosypać groszek wraz z zalewą, w której się znajduje (jeżeli używamy groszku mrożonego lub świeżego to powinniśmy dolać bulionu tak, aby przykrywał warzywa) i gotujemy 10 minut.

Miksujemy i doprawiamy do smaku przyprawami i sokiem z cytryny.

Podajemy z groszkiem ptysiowym, kiełkami lub ulubionymi dodatkami.

 

Smacznego:)

Domowe masło orzechowe

Aby zrobić masło orzechowe w domowy sposób nie trzeba wiele. Wystarczy miód, orzeszki ziemne, blender i chwila cierpliwości, ponieważ efekt końcowy powstaje dopiero po kilkunastu minutach intensywnego miksowania. Ja ogólnie wole mniej płynne masło, także zakończyłam kręcenie na etapie, kiedy mogłam dodatkowo wsypać trochę posiekanych orzeszków, których już nie rozdrobniłam (opcja dla tych, którzy lubią jak im chrzęści pod zębami).

Pamiętajcie, że masło domowe jest o wiele zdrowsze, niż te kupne, ponieważ nie zawiera tłuszczu palmowego ( zawsze czytajcie etykiety).

Składniki:

300g orzeszków ziemnych

łyżeczka miodu naturalnego

opcjonalnie sól morska

Przygotowanie:

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 

Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. 

Możemy przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie.

Smacznego:) 

 

Surówka piękności według Heleny Rubinstein (promienna cera)

Kilka dni temu koleżanka w pracy, powiedziała że je na śniadanie coś pysznego i do tego mającego wpływ na cerę. Postanowiłam na podstawie składu sałatki, o której mówiła pobuszować w internecie. Okazało się, że faktycznie istnieje surówka piękności według Heleny Rubinstein.

Najważniejsze jest to, że skład jej możemy dowolnie modyfikować na swój ulubiony sposób.

Efekty przy regularnym spożywaniu możemy zauważyć po około miesiącu. Także, zaplanujmy promienną cerę na wiosnę :)

Zdecydowanie często będę wracała zatem do płatków owsianych i chętnie podzielę się nowymi smakami z Wami.

Spróbujcie sami :)

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

zimne mleko

duże dojrzałe kiwi

5 orzechów włoskich

łyżeczka płatków migdałowych    

miód

sok z cytryny

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki, zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy pod przykryciem na noc. Rano obieramy kiwi i kroimy je w kosteczkę. Płatki dosładzamy miodem i dodajemy soku z cytryny (ilość według uznania). Orzechy obieramy i siekamy razem z płatkami migdałowymi  . Wszystkie składniki łączymy i gotowe :)

Smacznego :)

   

Risotto z kurczakiem i papryką z nutką curry

Risotto to jedno z moich ulubionych dań "na szybko".

Smaki jakie łączymy z ryżem możemy dowolnie komponować, co sprawia, że risotto za każdym razem może być inne i zdecydowanie nie nudne.

Zachęcam przede wszystkim do zabawy w kuchni ulubionymi smakami. 

Bardzo fajną opcją jest wykorzystanie do dania np kurczaka z rosołu.

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

20 dag ryżu

2 duże ugotowane udka z kurczaka

czerwona papryka

żółta papryka

2 ząbki czosnku

czerwona cebula

pęczek natki pietruszki

łyżeczka curry

świeżo zmielony pieprz

około 2 szklanki bulionu

1/2 kieliszka białego wina

masło do smażenia

  

Przygotowanie:

Na patelnię wkładamy masło i rozgrzewamy.Wrzucamy posiekaną cebulkę i czosnek, delikatnie podsmażamy. Kurczaka obieramy ze skórki i drobimy, paprykę myjemy i kroimy w paski. Warzywa oraz mięso dokładamy do cebuli i dusimy przez kilka minut. Ryż wsypujemy na patelnię i podlewamy winem. Po odparowaniu alkoholu, małymi porcjami wlewamy bulion, aby ryż napęczniał. Pod koniec doprawiamy curry, pieprzem i w razie potrzeby solą. Siekamy drobno natkę pietruszki i łączymy z risotto. Podajemy na ciepło.

Smacznego :)

Oponka jak chmurka, czyli oszukane obwarzanki

 

Za dwa dni Tłusty Czwartek, a ja nie wygospodarowałam jeszcze czasu żeby zrobić chrusty, czy pączki. Nie można jednak obejść się w tym dniu od odrobiny słodyczy, jak nakazuje tradycja.

Pierwszy raz takie oponki "na raz" smażyłam w ubiegłym roku. Zniknęły z talerza w ciągu dosłownie 15 minut.

UWAGA! Najlepiej do wycinania oponek użyć szklanki, kieliszka i pomocnych dłoni Dziecka :)

Składniki:

płat ciasta francuskiego

olej rzepakowy (ok litr)

cukier puder

cukier waniliowy 

odrobina cynamonu

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozkładamy i wycinamy w nim obwarzanki (małe kółka możemy wykorzystać do "mini pączuszków".

Olej wlewamy do garnuszka i rozgrzewamy (tak aby skwierczał przy wkładaniu oponek). Wkładamy po 3-4 sztuki i smażymy z obu stron po ok 1,5 minuty do zarumienienia.

Wykładamy na papier i studzimy.

W miseczce mieszamy cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Posypujemy nim ostudzone oponki.

Smacznego :)