Domowe masło orzechowe

Aby zrobić masło orzechowe w domowy sposób nie trzeba wiele. Wystarczy miód, orzeszki ziemne, blender i chwila cierpliwości, ponieważ efekt końcowy powstaje dopiero po kilkunastu minutach intensywnego miksowania. Ja ogólnie wole mniej płynne masło, także zakończyłam kręcenie na etapie, kiedy mogłam dodatkowo wsypać trochę posiekanych orzeszków, których już nie rozdrobniłam (opcja dla tych, którzy lubią jak im chrzęści pod zębami).

Pamiętajcie, że masło domowe jest o wiele zdrowsze, niż te kupne, ponieważ nie zawiera tłuszczu palmowego ( zawsze czytajcie etykiety).

Składniki:

300g orzeszków ziemnych

łyżeczka miodu naturalnego

opcjonalnie sól morska

Przygotowanie:

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 

Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. 

Możemy przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie.

Smacznego:) 

 

Surówka piękności według Heleny Rubinstein (promienna cera)

Kilka dni temu koleżanka w pracy, powiedziała że je na śniadanie coś pysznego i do tego mającego wpływ na cerę. Postanowiłam na podstawie składu sałatki, o której mówiła pobuszować w internecie. Okazało się, że faktycznie istnieje surówka piękności według Heleny Rubinstein.

Najważniejsze jest to, że skład jej możemy dowolnie modyfikować na swój ulubiony sposób.

Efekty przy regularnym spożywaniu możemy zauważyć po około miesiącu. Także, zaplanujmy promienną cerę na wiosnę :)

Zdecydowanie często będę wracała zatem do płatków owsianych i chętnie podzielę się nowymi smakami z Wami.

Spróbujcie sami :)

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

zimne mleko

duże dojrzałe kiwi

5 orzechów włoskich

łyżeczka płatków migdałowych    

miód

sok z cytryny

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki, zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy pod przykryciem na noc. Rano obieramy kiwi i kroimy je w kosteczkę. Płatki dosładzamy miodem i dodajemy soku z cytryny (ilość według uznania). Orzechy obieramy i siekamy razem z płatkami migdałowymi  . Wszystkie składniki łączymy i gotowe :)

Smacznego :)

   

Risotto z kurczakiem i papryką z nutką curry

Risotto to jedno z moich ulubionych dań "na szybko".

Smaki jakie łączymy z ryżem możemy dowolnie komponować, co sprawia, że risotto za każdym razem może być inne i zdecydowanie nie nudne.

Zachęcam przede wszystkim do zabawy w kuchni ulubionymi smakami. 

Bardzo fajną opcją jest wykorzystanie do dania np kurczaka z rosołu.

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

20 dag ryżu

2 duże ugotowane udka z kurczaka

czerwona papryka

żółta papryka

2 ząbki czosnku

czerwona cebula

pęczek natki pietruszki

łyżeczka curry

świeżo zmielony pieprz

około 2 szklanki bulionu

1/2 kieliszka białego wina

masło do smażenia

  

Przygotowanie:

Na patelnię wkładamy masło i rozgrzewamy.Wrzucamy posiekaną cebulkę i czosnek, delikatnie podsmażamy. Kurczaka obieramy ze skórki i drobimy, paprykę myjemy i kroimy w paski. Warzywa oraz mięso dokładamy do cebuli i dusimy przez kilka minut. Ryż wsypujemy na patelnię i podlewamy winem. Po odparowaniu alkoholu, małymi porcjami wlewamy bulion, aby ryż napęczniał. Pod koniec doprawiamy curry, pieprzem i w razie potrzeby solą. Siekamy drobno natkę pietruszki i łączymy z risotto. Podajemy na ciepło.

Smacznego :)

Oponka jak chmurka, czyli oszukane obwarzanki

 

Za dwa dni Tłusty Czwartek, a ja nie wygospodarowałam jeszcze czasu żeby zrobić chrusty, czy pączki. Nie można jednak obejść się w tym dniu od odrobiny słodyczy, jak nakazuje tradycja.

Pierwszy raz takie oponki "na raz" smażyłam w ubiegłym roku. Zniknęły z talerza w ciągu dosłownie 15 minut.

UWAGA! Najlepiej do wycinania oponek użyć szklanki, kieliszka i pomocnych dłoni Dziecka :)

Składniki:

płat ciasta francuskiego

olej rzepakowy (ok litr)

cukier puder

cukier waniliowy 

odrobina cynamonu

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozkładamy i wycinamy w nim obwarzanki (małe kółka możemy wykorzystać do "mini pączuszków".

Olej wlewamy do garnuszka i rozgrzewamy (tak aby skwierczał przy wkładaniu oponek). Wkładamy po 3-4 sztuki i smażymy z obu stron po ok 1,5 minuty do zarumienienia.

Wykładamy na papier i studzimy.

W miseczce mieszamy cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Posypujemy nim ostudzone oponki.

Smacznego :)

Rosół Domowy

Rosół to zupa idealna jako baza do dań i innych zup.

Gościł w moim rodzinnym domu zawsze w niedzielę, więc moje wspomnienia z nim związane są niezwykle przyjemne. 

Rozgrzewający, aromatyczny, rodzinny i pyszny.

W czasie zimowo-jesiennych pluch rozgrzeje nasz organizm i postawi do pionu przeziębionych.

Składniki:

3 duże udka

20 dag mięsa wołowego z kością np. szponder

por

1/2 pietruszki

3 marchewki

natka pietruszki

3 liście laurowe

4-5 ziaren ziela angielskiego

1/2 korzenia selera

cebula

pieprz w ziarnach

sól

gałązka lubczyku 

woda ok 2,5 l

Przygotowanie:

 Mięso myjemy i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą i stawiamy na gazie do zagotowania. Po pojawieniu się szumowin, zdejmujemy je łyżką i zmniejszamy gaz. Dodajemy obrana i umyta marchewkę, pora, seler oraz nogę pietruszki. Wszystkie składniki gotujemy pod przykryciem (należy lekko uchylić pokrywkę) przez ok 30 minut.

W tym czasie opalamy cebulę i wraz z zielem angielskim, pieprzem i liściem laurowym dokładamy do zawartości garnka. Wszystkie składniki gotujemy jeszcze przez około 2 godziny, dodając umytą gałązkę lubczyku.

Rosół solimy pod sam koniec, jeżeli oczywiście tego wymaga.

Podajemy z makaronem z dodatkiem natki pietruszki.

Uwaga! Należy pamiętać, że najlepiej podawać rosół na gorąco.

Pamiętajmy, że z mięsa, które gotowało się w rosole można zrobić sosy, farsze i inne smakołyki.

Smacznego :)