Zbożowe ciasteczka z żurawiną i orzeszkami ziemnymi

Zrobienie takich ciasteczek to wspaniały pomysł na spędzenie chwil z dziećmi. Lepienie ciastek i ich dekoracja może być kreatywną zabawą i jednocześnie czasem spędzonym na rozmowie. Wykorzystujmy takie "małe" preteksty do tego, aby odkrywać wspólne zainteresowania. 

Pamiętajcie, że bardzo fajnie jest tez je zjeść ;)

Składniki (44 sztuki) :

250 g zimnego masła

300g mąki pszennej

65 g płatków owsianych

pół  łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka esencji waniliowej

10g mąki z amarantusa 

6 łyżek chłodnej wody

4 łyżki cukru (lub do smaku)

suszona żurawina

orzeszki ziemne

Przygotowanie:

 

 Wszystkie składniki (oprócz żurawiny i orzeszków) wsypujemy do miski i dokładnie wyrabiamy rękoma (Ciasto na początku może się wydawać dość sypkie). Z ciasta formujemy niewielkie kulki, które spłaszczamy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia. Posypujemy żurawiną i orzeszkami.

Wstawiamy na 20 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Idealnie smakują z mlekiem.

Smacznego :)

 

Krówkowe ciasto bez pieczenia z ananasem i orzeszkami

Wystarczy kilka składników, aby stworzyć słodki i szybki w realizacji deser.

Istotną kwestią jest to jak bardzo chcemy aby masa była słodka (sami możemy ilością dodanego mleka skondensowanego regulować smak).

Bardzo ważną rzeczą jest, aby deser przechowywać w lodówce ze względu na delikatność serka mascarpone.

 Spróbujcie :)

Składniki:

500g serka mascarpone

200g masy krówkowej

2 łyżeczki orzeszków ziemnych (bez soli)

puszka ananasa

herbatniki (duże opakowanie)

karmelowa posypka ( u mnie delecta)

Przygotowanie:

Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia i przykrywamy warstwą maślanych herbatników.

Ananasa kroimy  w ósmeki.

Serek mascarpone wykładamy do miski i na najwolniejszych obrotach (aby z serka nie zrobiło się mleko) miksujemy. Masę krówkową dodajemy małymi porcjami cały czas mieszając. 

Wykładamy 1/2 część masy na herbatniki, wraz z 1/2 puszki ananasa, posypując całość orzeszkami. Połową herbatników przykrywamy pierwszą warstwę, smarujemy kremem i wykładamy ananasa. Posypujemy karmelem.

Wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego :) 

 

Domowe masło orzechowe

Aby zrobić masło orzechowe w domowy sposób nie trzeba wiele. Wystarczy miód, orzeszki ziemne, blender i chwila cierpliwości, ponieważ efekt końcowy powstaje dopiero po kilkunastu minutach intensywnego miksowania. Ja ogólnie wole mniej płynne masło, także zakończyłam kręcenie na etapie, kiedy mogłam dodatkowo wsypać trochę posiekanych orzeszków, których już nie rozdrobniłam (opcja dla tych, którzy lubią jak im chrzęści pod zębami).

Pamiętajcie, że masło domowe jest o wiele zdrowsze, niż te kupne, ponieważ nie zawiera tłuszczu palmowego ( zawsze czytajcie etykiety).

Składniki:

300g orzeszków ziemnych

łyżeczka miodu naturalnego

opcjonalnie sól morska

Przygotowanie:

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 

Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. 

Możemy przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie.

Smacznego:)