Kremowa zupa czosnkowa

Bardzo kremowa, delikatna i jednocześnie wyrazista w smaku. Taka właśnie jest zupa czosnkowa.

Kto raz zje, na pewno będzie chciał do niej wrócić.

Spróbujcie, zwłaszcza w takie mroźne styczniowe dni :)

Składniki:

duża główka czosnku

300 ml śmietany 18%

2 duże główki cebuli

4 szklanki bulionu warzywnego

1,5 kg ziemniaków

sól, pieprz

2 łyżki masła 

szczypiorek i chilli do podania

  

Przygotowanie:

 Czosnek obieramy i kroimy w ósemki.

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i delikatnie dusimy czosnek, tak aby nie doprowadzić do jego zbrązowienia. Przekładamy czosnek do garnka i zalewamy bulionem.

Cebule obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na maśle, na którym smażyliśmy czosnek.

Ziemniaki obieramy i dzielimy je w kostki. Cebulę i ziemniaki dodajemy do garnka i gotujemy przez pół godziny do miękkości. Całość miksujemy do gładkości i dodajemy łyżkę masła oraz śmietanę. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem oraz płatkami chilli.

Smacznego :)