poniedziałek, 3 listopada 2014

Schabowe z kuskusem i sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych


Tradycyjny schabowy z pyszna kaszą kuskus i soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Szybki obiad dla strudzonych po pracy :)
Ja robię zawsze więcej kotletów, aby było na następny dzień ;)

Składniki:

pół kg chudego schabu
sól, pieprz
mąka
2 jajka
odrobina mleka
1/2 szklanki kaszy kuskus
1/2 szklanki wrzącej wody
rukola
pomidorki koktajlowe
oliwa


Przygotowanie:

  Schab porcjuję na kotlety i tłukę je z obu stron w foliowym woreczku.
Oprószam sola i pieprzem z obu stron.
Kotlety obtaczam w mące jajku i ponownie mące (nie dodaję bułki tartej, aby były bardziej delikatne w smaku, mięciutkie). Wkładam na rozgrzana patelnię i duszę ok 15-20 minut pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaję trochę wody do odparowania.
Kaszę wsypuję do miseczki i zalewam gorącą wodą w stosunku 1:1. Zostawiam pod przykryciem 5 minut.
Podaję z rukolą i pomidorkami skropionymi oliwą.

Pycha :)


1 komentarz:

  1. Tak podane schabowe to jak mogę jeść :) przepysznie podane :)

    OdpowiedzUsuń