Leczo z marchewki

Marchewkowe leczo to bardzo fajna propozycja nie tylko dla dorosłych, ale również dla dzieci (ja zawsze odkładam część, której nie doprawiam) :) 

Bardzo aromatyczne i sycące :)

Pyszności :)

Składniki:

6-8 dużych marchewek

puszka pomidorów krojonych bez skórki

2 cebule

pietruszka i natka

pęto kiełbasy ( u mnie pachnąca wiejska kiełbasa)

2-3 szklanki bulionu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz i papryka ostra

3 ząbki czosnku

oliwa

Przygotowanie:

Czosnek kroimy drobno i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. W międzyczasie kroimy w połówki kiełbasę i dorzucamy do czosnku. Smażymy do zarumienienia, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i odstawiamy na bok.

Marchewkę przecinamy wzdłuż i kroimy w drobne talarki (tak samo pietruszkę). Siekamy natkę. Do garnka wkładamy marchewkę i pietruszkę i zalewamy bulionem. Dusimy ok 10 minut na średnim ogniu.

Dodajemy pomidory, zawartość patelni i koncentrat i ponownie dusimy do miękkości (marchewka nie może być rozgotowana. Dopraw3iamy przyprawami i natką pietruszki.

Mniam Mniam :P