Jogurtowe placki z cytrusową nutką

 

 Z każdej strony otaczają nas przepisy na święta, więc pomyślałam, że warto jest mieć też jakiś smaczny przepis na zwykłe śniadanie. Placki jak zwykle górą :) 

Wy także lubicie ciepłe, pachnące pomarańczą i cytryną placuszki?

Spróbujcie :)

 

 

 

 

Składniki:

  3 jajka (w temperaturze pokojowej)

300ml jogurtu naturalnego

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże łyżki oleju

3-4 łyżki cukru

skórka z 1/2 cytryny

sok z 1 pomarańczy

łyżeczka cukru waniliowego

cukier puder (do podania)

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

 

Jajka w temperaturze pokojowej ubijać z odrobina soli, dodając jogurt naturalny oraz cukry.

Do masy przesiać powoli mąkę  proszek do pieczenia oraz wlać olej. Po  wymieszaniu wszystkie składniki dokładnie połączyć ze startą skórka cytrynową (należy wcześniej wyszorować cytrynę) oraz świeżo wyciśniętym sokiem.

Rozgrzać patelnię (bez oleju) i łyżką wykładać na nią placki w dużych odległościach (najlepiej 4 sztuki na raz), aby miały szansę urosnąć podczas smażenia. Przewrócić na drugą stronę i podsmażyć.

 

 

Smacznego :)

Pasztet z fasoli z suszonymi pomidorami (bez jajek)

Aby pasztet był pyszny, nie musi być zrobiony z mięsa. Czasem delikatną i bardzo aromatyczną alternatywą jest nuta czosnku, jabłka i suszonych pomidorów, połączona z fasolą jaś. Fasolowy pasztet wraz z dużą ilością suszonych przypraw to pyszny element na kanapki, ale również na świąteczny stół.

Składniki:

 50dag fasoli (użyłam fasoli jaś Cenos )

3 ząbki czosnku

2 duże cebule

duża marchewka

5 łyżek płatków owsianych

100ml oleju

duże jabłko

po łyżeczce tymianku, majeranku, oregano i bazylii

sól, pieprz

słoiczek suszonych pomidorów

1 łyżka zalewy z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Fasolę namaczamy na noc. Po wymianie wody gotujemy ją do miękkości. Studzimy fasolę.

Cebulę, czosnek i jabłka drobno kroimy, marchewkę ścieramy na tarce i wszystko razem dusimy ok 5 minut na patelni. Wszystkie składniki (oprócz suszonych pomidorów) umieszczamy w misce i blendujemy (mogą zostać grudki).

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Połowę masy wykładamy do formy. Przez środek masy przekładamy pokrojone w paski suszone pomidory i delikatnie przykrywamy drugą częścią farszu. Wyrównujemy i wkładamy na 45 minut do nagrzanego piekarnika (180 stopni).

Smacznego :) 

 

Zbożowe ciasteczka z żurawiną i orzeszkami ziemnymi

Zrobienie takich ciasteczek to wspaniały pomysł na spędzenie chwil z dziećmi. Lepienie ciastek i ich dekoracja może być kreatywną zabawą i jednocześnie czasem spędzonym na rozmowie. Wykorzystujmy takie "małe" preteksty do tego, aby odkrywać wspólne zainteresowania. 

Pamiętajcie, że bardzo fajnie jest tez je zjeść ;)

Składniki (44 sztuki) :

250 g zimnego masła

300g mąki pszennej

65 g płatków owsianych

pół  łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka esencji waniliowej

10g mąki z amarantusa 

6 łyżek chłodnej wody

4 łyżki cukru (lub do smaku)

suszona żurawina

orzeszki ziemne

Przygotowanie:

 

 Wszystkie składniki (oprócz żurawiny i orzeszków) wsypujemy do miski i dokładnie wyrabiamy rękoma (Ciasto na początku może się wydawać dość sypkie). Z ciasta formujemy niewielkie kulki, które spłaszczamy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia. Posypujemy żurawiną i orzeszkami.

Wstawiamy na 20 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Idealnie smakują z mlekiem.

Smacznego :)

 

Caprese z wędzoną szynką na cieście francuskim (zapiekanka)

Z ciasta francuskiego można stworzyć różne smaczne cuda.

Kto powiedział, że caprese można jeść wyłącznie na zimno? :)

z dodatkiem wędzonej szynki oraz ciasta francuskiego idealnie wkomponowała się w zapiekankę na ciepło.

Spróbujcie :)

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

płat ciasta francuskiego

2 duże kulki mozzarelli

3 pomidory

pieprz, sól

szynka wędzona (kilka plastrów)

passata pomidorowa (2 łyżki)

łyżeczka suszonej bazylii

świeża bazylia

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Ciasto francuskie rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Zawijamy boki, aby sos nie wyciekł. Passatę łączymy z solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki bazylii. Smarujemy ciasto francuskie. Na całej powierzchni wykładamy szynkę i przykrywamy ją na przemian układanymi pomidorami i mozzarellą. Posypujemy pieprzem i resztą bazylii. Wstawiamy całość do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut. Po upieczeniu posypujemy porwaną świeżą bazylią.

 

Smacznego :) 

 

 

 

Wielkanocny Biały Barszcz na zakwasie

Bardzo lubię magie świąt Bożego Narodzenia. Zapach świeżych ciast, gotowanej kapusty z grzybami, czy lepienia uszek. Ubieranie choinki i przygotowania sprawiają wiele radości całej rodzinie, która może te chwile wspólnie celebrować.

Wielkanoc ostatnio stała się równie mocno przeze mnie ukochana. Malowanie jajek, sianie rzeżuchy, pieczenie babek i strojenie mazurków bywa naprawdę fajnym momentem do rozmów i zabawy.

Nieodłącznym elementem Wielkanocy oprócz śniadania jest oczywiście biały barszcz podawany na pierwsze danie. Spróbujcie zrobić go sami :)

Składniki (zakwas):

500ml wody

5 łyżek razowej mąki

5 ząbków czosnku

5 ziaren ziela angielskiego

3-4 listki laurowe

majeranek

Składniki (barszcz):

250ml zakwasu

500dag białej parzonej kiełbasy

3 ząbki czosnku

ok 1,5 litra wody

4 ziemniaki

2 marchewki

pietruszka

seler

3 ziarna ziela angielskiego

2 liście laurowe

sól,pieprz

majeranek

2 łyżki śmietany

szczypta cukru

jajka (do podania)

Przygotowanie:

Zakwas na barszcz należy przygotować na kilka dni przed gotowaniem.

Do słoika wsypuję mąkę, którą mieszam z wodą, pokrojonym czosnkiem i przyprawami. Odstawiam przykryty ściereczka lnianą zakwas do momentu, aż sfermentuje, codziennie mieszając.

Do garnka wkładam pokrojone warzywa, liść laurowy,ziele angielskie, pokrojony czosnek i zalewam je wodą. Gotuję do momentu kiedy warzywa delikatnie zmiękną (nie będą ugotowane) i dodaję kiełbasę. Gotuję kolejne 10 minut.

Z wywaru wyjmuje warzywa i kiełbasę. Zaprawiam zakwasem i gotuję, doprowadzając do wrzątku około 10 minut.

Śmietanę mieszam delikatnie z wywarem i wlewam do zupy. Dodaje warzywa, kiełbasę i przyprawy (cukier, sól, pieprz, majeranek) i mieszam.

Podaję z ugotowanym jajkiem.

Smacznego :)