Grillowany boczek w miodowo - pomidorowej marynacie

 

Sezon grillowy w pełni więc chciałam Wam Kochani przedstawić grillowany boczek w całej swej okazałości w panierce, która nie jest słodka, a delikatnie pikantna.

Uwielbiam podawany z sosem czosnkowym :)

 Składniki:

80dag chudego boczku

3 duże łyżki ketchupu pikantnego

3 duże łyżki oliwy

duża łyżka miodu naturalnego

3 ząbki czosnku

sól, pieprz 

zioła prowansalskie

bazylia

oregano

majeranek

ostra papryka

Przygotowanie:

Boczek pokroić w plastry ok 4-5mm grubości(zostawić skórkę).

W miseczce wymieszać ketchup, oliwę i miód. Dodać przyprawy i wyciśnięty przez praskę czosnek (można tez drobno pokroić). Wymieszać dokładnie.

Boczek włożyć do miski i obtoczyć w panierce.

Wstawic pod przykryciem do lodówki na 1-2 godziny.

  Grillować do zarumienienia.

Smacznego :)

 

A tak wygląda prosto przed zjedzeniem :)

 

Zupa kalafiorowa

 Charakterystyka kalafiora - pierwsza piątka moich "naj" warzyw :)

Serdecznie zapraszam :)

Aaaa...muszę się z wami podzielić, bo się zakochałam w tych dźwiękach :)

https://www.youtube.com/watch?v=ZsmeuC38nkw

Składniki:

duży kalafior

2 marchewki

5 ziemniaków

litr bulionu + udko

kawałek selera

pietruszka + natka pietruszki

koperek swieży

mały por

2 - 3 łyżki śmietany

gałązka lubczyku

sól, pieprz

majeranek

Przygotowanie:

Gotujemy udko, tak aby powstał wywar. Do bulionu wrzucamy podzielony na kawałki kalafior, marchewkę (w kosteczkę), por, seler, pietruszka i ziemniaki (pokrojone w kostkę).

Do garnka wkładamy lubczyk. Gotujemy do miękkości warzyw.

Śmietanę rozrabiamy w miseczce z odrobiną soli i bulionu z zupy. Łączymy w garnku.

 Przyprawiamy do smaku. Natke pietruszki i koperek drobno siekamy i wrzucamy do zupy.

Pychota :)

 

Tarta z łososiem na szpinaku

 Łosoś to zdecydowany mój nr 1 wśród ryb.

Kocham pod każdą postacią, czy ma to byś sushi, wędzony, pieczony, gotowany...

niebo w gębie.

Dzisiaj szybka tarta na cieście francuskim z grzecznym wędzonym łososiem na szpinaku.

Składniki:

płat ciasta francuskiego

ok 250g wędzonego łososia

ok 400g szpinaku (u mnie mrożony)

2 ząbki czosnku

2 pomidory

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciasto wykładamy do formy. 

Siekamy drobno czosnek i wykładamy na rozgrzaną oliwę, aby się lekko podsmażył. Do czosnku dodajemy szpinak i dusimy ok 5 minut.

Pomidory kroimy w drobną kostkę i pod koniec duszenia dodajemy do szpinaku. 

Dusimy jeszcze ok 2 minut.

Szpinak wykładamy na ciasto.

Łososia kroimy drobno (lub kupujemy już podrobiony na sałatkę) i wykładamy na szpinak.

Wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na około 30 minut.

Smacznego :)

Leczo z cukinii w towarzystwie kurczaka :)

Gdy za oknem skwar to na obiad najlepiej smakują lekkie dania :)

Warzywem, które idealnie pasuje do letnich temperatur jest cukinia.

U mnie mieszanka cukinii z warzywami i kurczakiem, które pozwoliłam sobie nazwać leczem.

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki:

2 średnie cukinie

2 czerwone papryki

puszka pomidorów krojonych

duża cebula

pierś z kurczaka

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

2 szklanki bulionu

bazylia, majeranek, papryka ostra

lubczyk świeży 

Przygotowanie:

Kurczaka drobno kroimy razem z cebulą  solimy i podsmażamy lekko. Paprykę i cukinię kroimy w kosteczki. Wkładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem i dodajemy gałązkę lubczyyku. Gotujemy ok 5 minut pod przykryciem. Dodajemy pomidora z puszki i kurczaka z cebulą. Dusimy kolejne 5 minut. Po tym czasie doprawiamy koncentratem pomidorowym i przyprawami. Gotujemy aby wszystkie smaki się ze sobą zgrały. Podajemy na gorąco, ale na zimno też jest pyszne :)

Smacznego :)

 

Pieczeń z kurczaka, nadziewana szpinakiem w cieście francuskim

W moim domu szpinak jest lubiany przez wszystkich, w dowolnej jego postaci. 

Postanowiłam urozmaicić smak szpinaku dodatkiem pieczonej piersi kurczaka.

Idealne na obiad :)

Składniki:

Dwie duże piersi z kurczaka

ok 400g szpinaku (może być mrożony)

opakowanie sera feta

pomidor

płat ciasta francuskiego

sól, pieprz, papryka ostra

3 ząbki czosnku

oliwa

bazylia, oregano

Przygotowanie:

Czosnek obieramy i kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy oliwę, na którą wrzucamy czosnek (nie może się przypalić). Dodajemy szpinak i chwilę dusimy. Pomidor myjemy i kroimy w kosteczkę, po czym dorzucamy do szpinaku. Przyprawiamy pieprzem i dodajemy połamany ser feta (nie musimy solić, ponieważ ser jest słony).

Piersi z kurczaka myjemy. Jedną część delikatnie smarujemy oliwą i bazylią z oregano oraz solą. Kładziemy tą częścią kurczaka na ciasto francuskie. Na niedoprawioną część kurczaka wykładamy przygotowany szpinak. Delikatnie zwijamy kurczaka oraz ciasto francuskie (zlepiamy). Przewracamy na drugą stronę (na papierze do pieczenia) tak, aby łączenie ciasta było na spodzie. Górę możemy posmarować jajkiem. 

Pieczemy w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku (termoobieg) przez ok 35-40 minut. 

Idealnie smakuje z wiosennymi surówkami. 

Smacznego :)