Potrawka z kurczaka

Dzisiaj chciałam przedstawić Wam propozycję na szybki obiad, który można zrobić z mięsa (kurczaka), który pozostał po wcześniej przygotowanej zupie (u mnie była to ogórkowa ):) 

 Łatwo, szybko i przyjemnie :) 

Podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Składniki:

1-2 udka z kurczaka (wcześniej ugotowane w zupie)

2 szklanki bulionu z zupy, bądź zwykła woda

duża cebula

2 łyżki suszonej lub świeżej pietruszki (u mnie mrożona)

łyżeczka bazylii

łyżeczka papryki ostrej

2 łyżki śmietany

łyżka mąki do zagęszczenia 

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kurczaka drobimy na małe kawałki (usuwamy skórę) i podsmażamy, dodając drobno pokrojoną cebulkę. 

Do garnka wlewamy bulion lub wodę. Gotujemy. Po usmażeniu dodajemy kurczaka i doprawiamy.

Jeżeli wywar jest mało gęsty w osobnej szklance rozrabiamy łyżkę mąki z letnia wodą i zagęszczamy gotujący się wywar. Na koniec zaprawiamy śmietanką.

Delikatny w smaku :)

Tort Marcello

 

Grzesiowy tort urodzinowy :) Wielkie dzięki dla Oli Sz. za przepis, ponieważ jej babcia uratowała sytuację i przepis sie znalazł :) Polecam czekoladoholikom ;)

Składniki na ciasto:

9 jaj

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

10dag kakao

Składniki na krem::

2,5 kostki masła (nie margaryny)

5 jaj

11 łyzek cukru

10dag kakao

Poncz:

1 szklanka wódki

1 zapach rumowy

cukier do smaku

1,5 szklanki przegotowanej wody

Dodatkowo szklanka wiśni z kompotu (wydrelowane).

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do nich cukier i ubijamy i tak samo robimy z żółtkami. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao ostrożnie dodajemy do masy jajecznej i mieszamy drewnianą szpatułką. Wycinamy z papieru do pieczenia formy na ciasto i smarujemy tłuszczem od strony ciasta. Łyżka wykładamy masę, tak aby pokryła cała powierzchnię formy do pieczenia (maja wyjść cieniutkie placki). Pieczemy każdy biszkopt 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. W moim przypadku wyszło 9 placków.

Krem -  Jajka ubijamy w kąpieli wodnej na puszystą pianę. Dodajemy cukier i dalej ubijamy. Jajka dodajemy do miękkiego masła (jajka nie mogą być zbyt ciepłe, aby nie rozpuściły tłuszczu) i miksujemy.Po otrzymaniu gładkiej masy dołączamy do niej kakao.

Łączymy ze sobą składniki ponczu.

Gotowe placki nasączamy ponczem i smarujemy masą. Co trzeci placem wykładamy również wiśniami. Ciasto dekorujemy Roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

 

Gorąca czekolada z chilli i cynamonem

 

 Na długie zimowe (za oknem mamy jesień, ale w kalendarzu nadal zima) polecam rozgrzewającą i pięknie pachnącą czekoladę. Gęsta i rozpływajaca się w ustach przypadnie do gustu nie tylko łasuchom :)

Składniki:

25ml wody

400ml mleka

250 śmietany 30%

100g gorzkiej czekolady

pół łyżeczki ostrej papryki + papryczka chilli

szczypta cynamonu

2 łyżeczki cukru wanilinowego

Przygotowanie:

Wodę i mleko oraz śmietanę wlewamy do rondelka, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę i mieszamy. W miarę gotowania dodajemy cukier, cynamon, oraz paprykę oraz chilli.Zagotowujemy. Po zestawieniu z kuchenki miksujemy na gładka masę.

Najlepiej smakuje w dobrym towarzystwie :)

Papryka faszerowana

 

Myślałam o niej już od dawna, aż mnie dopadła ;)

Specjalnie dla Olci papryczka w czapeczce na śniegu ;) 

Ach ten styczeń ... ;)

Składniki:

4 papryki czerwone

0,5 kg mięsa wieprzowego (mielonego lub zmielić)

puszka czerwonej fasoli

puszka kukurydzy

100g żółtego sera

cebula

ząbek czosnku

3 łyżki koncentratu pomidorowego

przyprawy (sól, pieprz, papryka ostra,łyżka:oregano, bazylii i ziół prowansalskich)

oliwa z oliwek

 dodatkowo ryż

 

Przygotowanie: 

 Papryki wydrylować, wycinając kapturek. Na patelnię wlać oliwę z oliwek i podsmażyć mięso. Dodać cebulę i czosnek (Dusić ok 5 minut). Pod koniec duszenia dodać odcedzoną fasolę i kukurydzę. Doprawić do smaku przyprawami oraz koncentratem pomidorowym.Do farszu zetrzeć żółty ser i wymieszać.

Paprykę skropić oliwą z oliwek, aby nie wyschła podczas pieczenia.

Papryczki wypełnić farszem i piec ok 40 minut w temperaturze 180stopni.

W moim przypadku podane z ryżem.

Pyszne :)

Rolada ze szpinakiem i wędzonym łososiem

Szybko, łatwo i smacznie :) 

Idealna rolada na karnawałowy, świąteczny stół czy okazjonalne spotkanie w gronie znajomych :)

Składniki:

Łosoś wędzony - 200g - 250g

opakowanie mrożonego szpinaku - 450g

2 opakowania serka naturalnego typu Almette - 400g (łącznie)

3-4 ząbki czosnku

50g masła

4 jajka

sól i pieprz

Przygotowanie:

Czosnek drobno pokroić i wrzucić na rozgrzane masło. Dodać szpinak (może być zamrożony) i podsmażyć do wyparowania wody. Przyprawić i odstawić do wystygnięcia. W międzyczasie ubić białka z 4 jajek. Do masy szpinakowej dodać żółtka i wymieszać. Pianę z białek dodać delikatnie mieszając drewnianą szpatułką. Wylać na papier (nie smarować tłuszczem) na dużej formie z piekarnika. Piec ok 10-15 minut w temperaturze 160 stopni,

Na lekko przestudzony szpinak wyłożyć i rozsmarować serek, na który położyć łososia. Zawinąć w roladę i wstawić do lodówki na ok 1-2 godziny przed podaniem.

SMACZNEGO :)