Ciasto Mikado

Mikado to ciasto dla słodyczowych łasuchów. Słodkie, intensywne w smaku, aromatyczne i polane warstwą czekolady. Idealnie sprawdza się w warunkach świątecznych, ale również do kawy.
Placki można upiec na kilka dni przed przełożeniem go masą.
Przepis z zeszytu mojej Mamy Kochanej, także polecam podwójnie :)
Skusicie się na małe łasuchowanie? :)

Składniki (ciasto):

3 szklanki mąki

 1 łyżeczka sody oczyszczanej

 1 jajko,

5 dkg margaryny

3 łyżki mleka

4 łyżki miodu

2 łyżki kakao

1 szklanka cukru

Składniki (masa):

0,5l mleka

2 łyżeczki cukru

25dag masła lub margaryny

2/3 szklanki cukru

budyń śmietankowy

Składniki (polewa):

100g masła lub margaryny
50g kakao
120g cukru pudru
4 łyżki mleka 

 

 Przygotowanie:

 Margarynę, mleko, miód, kakao i cukier - zagotować i przestudzić.

Do ostudzonej masy dodajemy mąkę z sodą i jajkiem i zagniatamy.

 Dzielimy ciasto na 6-7 równych kawałków. Rozwałkujemy każdy z nich na średnicę okrągłej formy do pieczenia.

 Pieczemy w 180 stopniach przez około 8-10 minut każdy placek. Placki będą po wyjęciu z piekarnika kruche i twarde.

Budyń gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Studzimy.

 Następnie masło miksujemy z cukrem do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Stopniowo po łyżce dodajemy przestudzony budyń.

Gotową masą przekładamy placki (oprócz górnej warstwy).

Margarynę na polewę rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier puder, kakao oraz mleko i mieszając łączymy składniki. Nie doprowadzamy do zagotowania.

Jeszcze ciepłą polewą polewamy górę ciasta.

Wstawiamy je na noc lub około 12 godzin do zimnego miejsca, aż zmięknie.

Smacznego :)

Czekoladowe babeczki z bananami i kremem (muffinki)

Kiedy w domu zalega kilka bardzo dojrzałych bananów i nie mamy pomysłu co z nimi zrobić, idealnym pomysłem są babeczki. Babeczki nie byle jakie bo nadziane pysznym karmelowym kremem E.Wedel. Oczywiście ta opcja jest dla smakoszy słodkości i babeczki można wykonać bez nadzienia :)

Składniki:

3 dojrzałe banany
125 ml oleju rzepakowego
100g drobnego cukru
225 g mąki pszennej
3 spiczaste łyżki naturalnego kakao
 niecała łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka

+ po łyżeczce kremu wedlowskiego

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Olej, jajka i cukier mieszamy z rozgniecionymi owocami.
W oddzielnej miseczce przesiewamy mąką z sodą i kakao. Mieszamy i przesypujemy do mokrych składników.

Masę do 1/3 wysokości wykładamy do foremek wyściełanych papilotkami.  Wykładamy po łyżeczce kremu wedlowskiego i przykrywamy  i przykrywamy masą kakaową do 2/3 całkowitej wysokości papilotki. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy przez około 20 minut.

Smacznego :)