Szparagi w szynce szwarcwaldzkiej z jajkiem

Maj jest miesiącem obfitującym w warzywa i owoce, na które czekamy przez cały rok. Świeże szparagi w połączeniu z jajkiem i szynka to jedno z moich ulubionych śniadań. 

To zdecydowanie śniadanie mistrzów.

Wy także lubicie szparagi? :)

 

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

8-10 plastrów szynki szwarcwaldzkiej

3 jajka

łyżka masła

świeżo zmielony pieprz

  

Przygotowanie:

Szparagi myjemy i wrzucamy do gotującej się wody na 4 -5 minut.  

Odcedzamy szparagi i zawijamy je w plastry szynki.

Na patelni rozpuszczamy masło i układamy szparagi, obwinięte w szynce. Smażymy z każdej strony do lekkiego zarumienienia. Wbijamy jajka i pod przykryciem dusimy około dwóch minut. Przed podaniem posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.  

Smacznego :)