Migdałowe serniczki z musem truskawkowym

Babeczki nie muszą być nudne, tak samo jak sernik. Serniczki to bardzo podzielna wersja mojego ulubionego ciasta. Szybka w wykonaniu, ale i wykorzystująca sezon na truskawki.

Czy Wy tez lubicie serniczki? :)

Składniki:

0,5 kg sera twarogowego (użyłam z wiaderka)\

1/2 szklanki cukru

16 g cukru waniliowego

2 białka

2 duże łyżki budyniu śmietankowego w proszku 

2 łyżki posiekanych płatków migdałowych 

130dag zwykłych maślanych herbatników

10dag płatków migdałowych

2 łyżki miodu

4dag margaryny

 

 około 350 g truskawek + opcjonalnie cukier puder

 

 

 

 

Przygotowanie (około 20 sztuk):

 

Herbatniki pokruszyć wraz z migdałami na drobną miazgę.

 Gdy będą już drobno zmielone dodać do nich margarynę oraz miód (wcześniej rozpuścić w małych garnuszku) i zmiksować.

 

Tak przygotowane spody umieścić w papilotkach, które najlepiej wstawić do silikonowej formy, nakładając dużą łyżką po ok 1,5 łyżki. Należy je delikatnie uklepać i wstawić na 2-3 minuty do rozgrzanego do 180stopni piekarnika.

Ser, cukier waniliowy, cukier, białka oraz budyń zmiksować dokładnie.

Dodać posiekane płatki migdałowe i powtórzyć czynność.

Masę serową wyłożyć na lekko zapieczone spody (po około 2 łyżki sera).

Truskawki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować. Można dosłodzić cukrem pudrem.

Wylać łyżeczką mus truskawkowy na serniczki.

Piec przez około pół godziny w 140 stopniach (włączyć termoobieg).

Po przestudzeniu ozdobić świeżymi owocami.

Smacznego :)