Murzynek z jabłkami, orzechami włoskimi i kawałkami czekolady

 

 

 

 Murzynek to ciasto, które nie wymaga wiele nakładu sił i pracy ze strony, pieczącego. Najczęściej pojawia się u mnie zwykły z polewą czekoladową. Czasem jednak jak w tym przypadku chciałam, aby był wilgotny, pachnący orzechami ( co kojarzy mi się z okresem zimowym) oraz delikatnie zaskakujący kawałkami czekolady w środku. Lubicie takie czekoladowe niespodzianki?

Jeżeli tak to spróbujcie :)

 

Składniki:

 

5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
szczypta soli

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody
1 1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżka sody oczyszczonej 

100 g orzechów włoskich 

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

 3 łyżki naturalnego kakao

 3 duże jabłka

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Żółtka oddzielam do białek. Białka wbijam do dużej miski i ze szczypta soli ubijam na sztywną pianę. Kiedy efekt będzie osiągnięty, dodaje małymi partiami cukier, a na końcu po jednym żółtku.

Przesianą mąkę z sodą, kakao oraz proszkiem do pieczenia wsypuję do masy jajecznej i delikatnie drewniana łyżką łączę. Dolewam olej, mleko oraz wodę i dokładnie mieszam łyżką.

Obieram i kroję w kostkę. Obrane orzechy i czekoladę siekam (dość grubo). Jabłka, czekoladę i orzechy łączę w miseczce z odrobina maki pszennej, aby nie opadły w cieście. Dosypuję do masy.

Blachę (25x35cm) wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto.

Wkładam do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na ok 50 minut (do suchego patyczka).

Po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową (ja lubię saute).

Smacznego :)