Sałatka z chorizo i mozzarellą

Chorizo urzeka swoim niebanalnym smakiem.

Odnajduje się zarówno w zapiekankach, zupach, daniach z makaronem, jak również w sałatkach, które możemy podać jako letnie danie lub jako przekąska na spotkaniach z przyjaciółmi.

Zaletą tej sałatki jest to, że przygotowuje się ją bardzo szybko.

Spróbujcie :)

Składniki:

100g kiełbasy chorizo

2 garści roszponki

3 jajka ugotowane na twardo

1 czerwona papryka

100g mozzarelli

pomidor

 czerwona cebula

garść mini grzanek ( można je uprażyć na patelni z odrobina masła lub kupić gotowe)

sól, pieprz

4 listki bazylii

papryka ostra i słodka w proszku

3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i kroimy. Mozzarellę, jajka oraz chorizo kroimy w plastry i razem z roszponką oraz warzywami wkładamy do miski.

Oliwę razem z papryką słodką, ostrą, bazylią oraz solą i pieprzem miksujemy i polewamy nią sałatkę. Podajemy z mini grzankami, które możemy wymieszać z sałatką.

Smacznego :) 

 

Zupa krem z cukinii

Sezon na cukinię trwa, więc możemy w domu przy niewielkim wysiłku stworzyć  wiele pysznych dań z tego właśnie warzywa.

Proponuję dzisiaj aby cukinię zamienić w delikatny krem, który z pewnością szybko zniknie z Waszych talerzy.

Składniki:

2 duże cukinie

3 ziemniaki

3 marchewki

udko z kurczaka

ząbek czosnku

2-3 łyżki śmietany

grzanki

ziele angielskie ( 3 ziarnka)

liść laurowy

zioła prowansalskie, majeranek,  bazylia

sól, pieprz 

 

Przygotowanie:

Udko zalać w garnku wodą i zagotować razem z liściem laurowym oraz zielem angielskim.

Cukinię, obrane ziemniaki i oczyszczona marchewkę pokroić w kostkę i dołączyć do gotującego się mięsa. Gotować pod przykryciem z niewielką ilością wody do miękkości warzyw.

Wyjąć kurczaka, obrać ze skórki i odłączyć mięso od kości. Kurczaka połączyć z warzywami i zblendować. 

Krem doprawić przyprawami do smaku oraz wyciśniętym czosnkiem.  Zupę połączyć ze śmietaną.

Podawać na gorąco z grzankami.

Smacznego :)